ખાદ્ય જૂથો

જ્યારે ખાવાની વાત આવે ત્યારે ખાદ્ય જૂથો વસ્તુઓ સરળ બનાવવાની સેવા આપે છે. તેઓ આપણે જે ખાઈએ છીએ તે તેના મૂળ અને શરીરમાં તેની ભૂમિકા અનુસાર વર્ગીકૃત કરે છે.

આ રીતે, સંતુલિત આહાર બનાવવામાં તેઓ ખૂબ મદદ કરે છે, જે તે છે જે તમને બધા પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે જેની તમારે તંદુરસ્ત રહેવાની જરૂર છે.

શાકભાજી અને ગ્રીન્સ

આ ખોરાક જૂથ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ઘણા લોકો પૂરતી ગ્રીન્સ અને શાકભાજી ખાતા નથી.

જો તમે આહારમાં તેની હાજરીની અવગણના કરો છો, તો તમે મોટી સંખ્યામાં આવશ્યક પોષક તત્વોનો ત્યાગ કરી રહ્યાં છોઅસંખ્ય વિટામિન અને ખનિજો સહિત. આંતરડાના સંક્રમણ માટે અન્ય વસ્તુઓમાં જરૂરી ફાઇબર તેમજ. નીચે આપેલા કેટલાક ગ્રીન્સ અને શાકભાજી છે જે તમારા આહારમાંથી ગુમ થઈ શકતા નથી:

• પાલક
• લીલા વટાણા
• Tomate
• ઝુચિિની
• મરી
• બેરેનજેના
• AJO
• ડુંગળી
• ફૂલો
• લેટીસ
• ગાજર

જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે તેમને તાજી લેવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે. બીજી બાજુ, તમારા શોપિંગ કાર્ટને ઘણાં વિવિધ રંગોના શાકભાજીથી ભરી દેવાથી તમને તેનાથી વધુ વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્વો પૂરા પાડવામાં આવશે.

ફળો

પાછલા જૂથની જેમ, ફળ વિટામિન્સ, ખનિજો અને ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્રોત છે. અને આ પણ એન્ટીoxકિસડન્ટ પદાર્થો પ્રદાન કરે છે, જે કેન્સર જેવા રોગોને રોકવા માટે કી માનવામાં આવે છે.

આ વિભાગમાં નીચેના જેવા ખોરાક શામેલ છે:

• જરદાળુ
• ગ્રેનાડા
• ફિગ
• લીંબુ
• એપલ
• નારંગી
• પેરા
• અનેનાસ
• બનાના
• પોમેલો
• સેન્ડીયા

તે નોંધવું જોઈએ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (બ્લુબેરી, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિનાં ...) પણ સામાન્ય રીતે ફળોના જૂથમાં શામેલ હોય છે.

શાકભાજી અને ગ્રીન્સના કિસ્સામાં, શ્રેષ્ઠ વસ્તુ એ છે કે તમારા ફળ દરેક સીઝનમાં તાજા અને લાક્ષણિક હોય છે.

પ્રોટીન

પ્રોટીન શરીરમાં અંગો, સ્નાયુઓ, ત્વચા અથવા હોર્મોન્સ જેવી મહત્વપૂર્ણ વસ્તુઓના નિર્માણ અને સમારકામમાં સહાય કરો. આ કારણોસર તેઓ સ્વસ્થ રહેવા માટે ખૂબ મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. તમે તેમને નીચેના ખોરાકમાં શોધી શકો છો:

• કાર્ને
• માછલી અને સીફૂડ
• ઇંડા
• ફણગો (કઠોળ, ચણા, વટાણા ...)
• બદામ (બદામ, અખરોટ ...)

દરેક જણ માંસ ખાતો નથી. સદભાગ્યે ત્યાં કઠોળ, દાળ વગેરે છે. આહારમાં શાકભાજી (જે શાકભાજીના જૂથમાં શામેલ થવું પણ યોગ્ય છે) ની હાજરી જરૂરી છે, ખાસ કરીને જો તમે શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી છો.

ઓટ્સ, ક્વિનોઆ અને બ્રોકોલી છે અન્ય પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક કે જેઓ આ જૂથમાં સમાવી શકાય છે. ડેરી તમને પ્રોટીન માટે સૂચવેલા દૈનિક ભથ્થા સુધી પહોંચવામાં પણ મદદ કરે છે.

મોટાભાગના લોકોને પૂરતી પ્રોટીન મેળવવામાં કોઈ તકલીફ નથી. જો કે, ખાતરી કરો કે તમારા આહારમાં પ્રોટીન ઉચ્ચ ગુણવત્તાની છે. તેનો અર્થ એ કે તેઓ ખૂબ ચરબી સાથે નથી, જેમ કે ત્વચા વિનાની ચિકન સ્તન અથવા ઓછી ચરબીવાળા ગ્રીક દહીંની જેમ.

અનાજ

જેને અનાજ, સેરેલ્સ પણ કહેવામાં આવે છે તેમના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ દ્વારા શરીરને energyર્જા પ્રદાન કરે છે. બ્રેડ, પાસ્તા, ચોખા, મકાઈ અથવા ક્વિનોઆ અનાજ છે.

શુદ્ધિકરણ દરમિયાન તેના પોષક તત્વોનો સારો ભાગ ખોવાઈ ગયો હોવાથી, તે સંપૂર્ણ જાતો પસંદ કરવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે. આ વિકલ્પ વિટામિન્સ અને ખનિજોના વધુ પ્રમાણમાં વપરાશની બાંયધરી આપે છે, પરંતુ તે તમને ઓછી ચરબી બનાવતા નથી. બંને કિસ્સાઓમાં ભાગો સમાન હોવા જોઈએ.

બટાકાને એક સારો કાર્બોહાઇડ્રેટ પણ માનવામાં આવે છે. પરંતુ તેમને તળેલાને બદલે બાફેલી ખાવાનું જરૂરી છે. કારણ એ છે કે તેમને ફ્રાય કરવાથી તે ઉચ્ચ કેલરીનું ભોજન બનાવે છે.

ડેરી ઉત્પાદનો

તેઓ કેલ્શિયમની સમૃદ્ધતાને કારણે હાડકાંની વૃદ્ધિ અને તેમની મજબૂતીકરણની તરફેણ કરે છે. તેમાં પ્રોટીન પણ શામેલ છે, તેથી જ તે માંસ, માછલી, ઇંડા અને લીંબુની સાથે ક્યારેક તે જૂથમાં શામેલ થાય છે.

આ ફૂડ જૂથમાં દૂધ અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝ, જેમ કે દહીં, ચીઝ અથવા માખણ શામેલ છે. તમારી કેલરી ઘટાડવા માટે ઓછી ચરબીવાળા ઉત્પાદનો પર વિશ્વાસ મૂકીએ તે સલાહ આપવામાં આવે છે. લેબલ્સને તપાસો તમને શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ પસંદ કરવામાં મદદ કરશે.

જે લોકો લેક્ટોઝ (દૂધના ઘટકોમાંના એક) માટે અસહિષ્ણુ છે અને શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે તેમને અનુક્રમે લેક્ટોઝ મુક્ત અને વનસ્પતિ જાતો પસંદ કરવાની સંભાવના છે. જ્યારે દૂધના વિકલ્પોની વાત આવે છે, ત્યારે તે મહત્વપૂર્ણ છે કે તેઓ કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડીથી મજબૂત બને. બીજી સંભાવના એ છે કે આ પોષક તત્વો અન્યત્ર જોવાની છે.

ચરબીયુક્ત

ચરબી provideર્જા પ્રદાન કરે છે અને હૃદય માટે સારી છે. જો કે, સ્વસ્થને ખરાબથી અલગ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. ઓલિવ તેલ, એવોકાડો, ચરબીયુક્ત માછલી અને કેટલાક બદામ અને બીજ સ્વસ્થ ચરબી છે. તેનાથી વિપરીત, લાલ અને પ્રોસેસ્ડ માંસ, ડેરી, પામ તેલ, માખણ, બટાકાની ચિપ્સ, તળેલા ખોરાક અને industrialદ્યોગિક ચટણી સંતૃપ્ત અને ટ્રાન્સ ચરબી હોય છે.

અન્ય ખાદ્ય જૂથો (ઉદાહરણ તરીકે ફળ સાથે) સાથે જે થાય છે તેનાથી વિપરીત, મોટા ભાગના લોકો પૂરતી ચરબી ખાય છે. તંદુરસ્ત વજન જાળવવા માટે આ ખોરાકના સેવનને નિયંત્રિત કરવું જરૂરી છે. તે ઓલિવ તેલ પર પણ લાગુ પડે છે. નિષ્ણાતો મહત્તમ રકમ તરીકે દિવસમાં લગભગ ત્રણ ચમચી બોલે છે.