પ્રોટીન અને ચરબી સાથે ખોરાકની રચનામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખૂબ હાજર છે. બંનેનું સારું સંયોજન એ છે કે તમારે જે શોધવાનું છે અને પ્રાપ્ત કરવું છે સંતુલિત આહાર.
બીજી બાજુ, તેઓ પૂરી પાડે છે કેલરી જરૂરી છે energyર્જા ઉત્પન્ન કરવા અને લગભગ 60% energyર્જા પ્રદાન કરવા માટે જે શરીરને દિવસેને દિવસે કાબુમાં લેવાની જરૂર છે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પ્રકારો
સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ
આ કાર્બોહાઈડ્રેટ એક સરળ શર્કરા છે જેની પાસે રાસાયણિક બંધારણ છે જે એક અથવા વધુથી બનેલું છે ખાંડ. તે તે છે જે ખૂબ જ ઝડપથી પચે છે અને પોષણ મૂલ્ય ખૂબ ઓછું હોય છે કારણ કે તેમાં પૂરતા આવશ્યક પોષક તત્વો નથી.
તેઓએ તેમના વપરાશને મર્યાદિત કરવો પડશે કારણ કે મોટી માત્રામાં લેવું આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. જેઓ ભોગવે છે તે માટે ડાયાબિટીસ તેઓએ તેમના સેવનમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરવો પડશે.
ખોરાકમાં કે જેમાં સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે તે બધા છે જે તેમની રચનામાં છે શુદ્ધ ખાંડ અને તેઓ industદ્યોગિક ઉત્પાદન કરે છે.
- Miel
- મરમેલાડા
- સફેદ ઉત્પાદનો સાથે બનાવવામાં તે ઉત્પાદનો
- કેક, કૂકીઝ, પેસ્ટ્રીઝ
- Industrialદ્યોગિક ફળનો રસ
- સોફ્ટ ડ્રિંક્સ
- અનાજ
જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
પાછલા રાશિઓથી વિપરીત, આમાં ત્રણ અથવા વધુ સુગર એકસાથે સાંકળના રૂપમાં જોડાયેલા છે. તેઓ ફાઇબર, ખનિજો અને વિટામિનમાં સૌથી વધુ સમૃદ્ધ છે. તેઓ પચવામાં લાંબો સમય લે છેતેઓ રક્ત ખાંડનું સ્તર વધારતા નથી અને સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ જેટલી asર્જા ઉત્પન્ન કરતા નથી.
આ શાકભાજીમાં મળી શકે છે, જેમ કે કઠોળ, પાલક, બ્રોકોલી અને ઝુચિની. આખા અનાજ અને તમામ પ્રકારનાં કઠોળ અને કઠોળ.
તમારે જાણવું જ જોઇએ કે શરીર માટે ફાયદાકારક "સારા" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કઇ છે તે ઓળખવા માટે, તેથી તે પસંદ કરો જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને નહીં સરળ. બાદમાં, જો યોગ્ય રીતે બળી ન જાય, તો તે યકૃતમાં લાંબા સમય સુધી રહી શકે છે અને ચરબીમાં પરિવર્તિત થઈ શકે છે. જ્યારે આપણા શરીરમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનો અભાવ હોય ત્યારે energyર્જા દોરવા માટે કટોકટીની સ્થિતિમાં ચરબીના ભંડાર માટે આ જ છે.