એક વર્ષ માટે અમે કહી શકીએ કે ઓટ્સ ઓટ બ્રાનને સુપરસ્ડ કરી દે છે. બાદમાં ડ Dr.. પિયર ડુકનના હાથમાંથી દેખાયો જેમણે હજારો મકાનોમાં આ ખોરાક રજૂ કર્યો મદદ વજન ઘટાડવા.
આજદિન સુધી, એવું લાગે છે કે ઓટ્સ એકમાત્ર આગેવાન અને માત્ર એક જ વપરાશ છે. હકીકતમાં, ભલે આપણે ઓટમીલ અથવા ઓટ બ્રાન કહીએ, આપણે વ્યવહારીક સમાન ઉત્પાદન વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.
શું તમે કહી શકો કે તે કઈ લાક્ષણિકતાઓ છે જે તેમને અલગ પાડે છે? ઓટ્સ વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય અનાજમાંથી એક છે, ખૂબ પોષક અને આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તે બંને હુલેડ ઓટ્સ તરીકે શરૂ થાય છે, એટલે કે, ઓટ અનાજ પછી પરિણામી ઉત્પાદન સફાઈ, શેકવાની અને dehulling પ્રક્રિયામાંથી પસાર થઈ ગયું છે.
બંને પાસે છે મોટા ભાગના ગુણધર્મો મૂળ અનાજ, પરંતુ તેઓ અલગ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.
ઓટ બ્રાન અને ઓટ્સ વચ્ચેના તફાવતો
Avena
તે પરિણામ છે આખા અનાજ ઓટ નાના ટુકડા કાપી આછો ભુરો અથવા પીળો. ઓટમીલમાં પોતે જ ઓટ બ્રાન શામેલ છે. ઓટમીલને ઘણી રીતે રાંધવામાં આવે છે, વાનગીઓ સાથે બીસ્કીટ અને તમામ પ્રકારની મીઠાઈઓમાંથી, તેને દહીં સાથે ભળી દો અથવા તેને કોફી સાથે કાચો લો.
ઓટ બ્રાન
બ્રાન છે બાહ્ય સ્તર તે ઓટ અનાજને કોટ કરે છે, તે અનાજના અખાદ્ય શેલની નીચે સ્થિત છે. તે ઓર્ગેનિક અને હર્બલ સ્ટોર્સમાં અલગથી વેચાયું હતું. જો કે, આજે આપણે તેને સુપરમાર્કેટ્સમાં શોધીએ છીએ તેના મહાન દુકન આહારમાં તેજી પછી, તે પહેલા ફક્ત થોડા ગ્રાહકો માટે બનાવાયેલ ઉત્પાદન હતું.
ઓટ બ branનનો ઉપયોગ ઘઉંના સૂક્ષ્મજંતુ, ઘઉંના દાણાની બાહ્ય પડ અથવા ઓટ્સ પોતે જ, સ્વસ્થ પેસ્ટ્રીઝ, દહીં અથવા સૂપ માટે આદર્શ છે.
પોષક મૂલ્યો
બે ઉત્પાદનો સમૃદ્ધ છે વિટામિન બી 1 અને બી 2 અને વિટામિન ઇ શામેલ છે. તેઓ મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, જસત અને તાંબાનો સ્રોત છે. તેમાં ચરબી પણ ઓછી હોય છે અને તેમાં કોલેસ્ટરોલ શામેલ નથી, વધુ શું છે, તેઓ લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવા માટે સારા છે.
El સાચવેલ સમાવે છે 5,4 ગ્રામ પ્રોટીન દરેક 30 ગ્રામ ડોઝ અને ઓટમીલ માલિકી ધરાવે છે 4 ગ્રામ પ્રોટીન. ફાઈબરની વાત કરીએ તો, આખા અનાજમાં કપના ત્રીજા ભાગમાં 6 ગ્રામ અને ઓટ બ્રાનનો 4,9.. XNUMX. ગ્રામ હોય છે.
તેથી જો આપણે મેળવવાનું પસંદ કરીએ વધુ ફાઇબર આપણે વધુ ખરીદવું જોઈએ ઓટમીલ, બીજી બાજુ, જો આપણે મેળવવા માંગતા હોય વધુ પ્રોટીન, પછી આપણે પસંદ કરીશું ઓટ બ્રાન. આ જ કારણોસર, પિયર ડુકન બ્ર branનને સલાહ આપે છે.