આ એડોકી બીન્સ તેઓ ફૂગની જાતિઓ સાથે સંબંધિત છે, તેમના નાના કદ અને રંગમાં ખૂબ ઘેરા છે. તેમાં વિટામિન એ અને ગ્રુપ બી જેવા હોય છે અને સોડિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને ફોસ્ફરસ જેવા ખનિજોથી સમૃદ્ધ હોય છે.
આ બીન શામેલ છે તે શાકભાજીની અંદર છે નીચા energyર્જા મૂલ્ય, પરંતુ બધા કઠોળની જેમ, કેલરીના સેવનને કારણે વજન ઓછું કરવા માટે જ્યારે આહાર કરવામાં આવે છે ત્યારે તેના સેવનને નિયંત્રિત કરવું જોઈએ. અમારે એ પણ અર્થ હોવો જોઈએ કે આ ફળોમાં ચરબી ઓછી છે.
આ પ્રકારની બીન છે શાકાહારીઓ દ્વારા ભારે વપરાશ તેનો સ્વાદ સુગંધિત હોવાથી અને સ્ટયૂ, સલાડ અને સૂપ જેવી તૈયારીઓમાં ખાઈ શકાય છે, જો તેને બ્રાઉન રાઇસ સાથે જોડવામાં આવે તો તે ખૂબ ફાયદાકારક ખોરાક છે.
જાપાની વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ ખાસ કરીને મીઠાઈઓ જેવી મીઠી તૈયારીઓમાં થાય છે. સલાહ આપવામાં આવે છે કે અદુકી બીન્સ રાંધતા પહેલા, તેઓ રાતોરાત પલાળીને પછી પાણી બદલી નાખો અને કોઈ પણ ફણગાની જેમ ઉકાળો.