ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ખોરાક

બટાકાની ચિપ્સ

ચરબીવાળા sંચા ખોરાક વજનમાં વધારો કરી શકે છે, તેમજ કોલેસ્ટરોલનું સ્તર વધારી શકે છે. જો કે, તંદુરસ્ત ચરબી અને ખરાબ ચરબી વચ્ચેનો તફાવત મહત્વપૂર્ણ છે.

ચરબી, જે છોડ અને પ્રાણી મૂળ બંને હોઈ શકે છે, મોનોનિસેચ્યુરેટેડ, બહુઅસંતૃપ્ત, સંતૃપ્ત અને ટ્રાન્સમાં વહેંચાયેલું છે. મોનોનસેચ્યુરેટેડ અને બહુઅસંતૃપ્ત સારી માનવામાં આવે છે, જ્યારે સંતૃપ્ત અને ટ્રાન્સ ખરાબ હોય છે.

શું ચરબી તમને ચરબી બનાવે છે?

સોજો પેટ

જો આપણે તેની સાથે બાકીના પોષક તત્વોની તુલના કરીએ, તો અસરમાં, ચરબી તમને વધુ ચરબીયુક્ત બનાવે છે. એક ગ્રામ ચરબીમાં સમાન માત્રામાં પ્રોટીન અથવા કાર્બોહાઈડ્રેટ કરતા બમણી કેલરી હોય છે. આ ડેટાનો અર્થ એ નથી કે તેઓ દુશ્મન છે (તેમને આની જેમ જોવું એ ભૂલ છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે તંદુરસ્ત ચરબીની વાત આવે છે), તે ફક્ત સૂચવે છે કે તેમનો દુરુપયોગ ન કરવો તે એક સારો વિચાર છે.

આ હકીકતથી વાકેફ રહેવું પણ અમને વજન ઘટાડવાની વ્યૂહરચનાને ચિહ્નિત કરે છે. તેની higherંચી કેલરી ઇન્ટેક આપવામાં, પ્રોટીન અથવા કાર્બોહાઈડ્રેટ પર કાપ મૂકવા કરતાં આહારમાં ચરબી પર કાપ મૂકવી વધુ અસરકારક છે.

સ્વસ્થ ચરબી

ઓલિવ તેલ

જ્યારે તંદુરસ્ત ચરબીની વાત આવે છે, ત્યારે તેઓ મોનોનસેચ્યુરેટેડ અને બહુઅસંતૃપ્ત થઈ શકે છે. તમે તેમને ઓળખી શકશો કારણ કે તે ઓરડાના તાપમાને પ્રવાહી રહેવાનું વલણ ધરાવે છે..

સારા ચરબીથી ભરેલા ખોરાકને હાર્ટ ફંકશન માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. અભ્યાસ સૂચવે છે કે આહારમાં તેમને શામેલ કરવાથી હૃદય રોગ થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે. તેમની એન્ટીકેન્સર અસરો પણ હશે. ઉપરાંત, એ પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે તેઓ તમને લાંબા સમય સુધી ભરેલા રાખે છે, જે ભોજનની વચ્ચે ઓછો નાસ્તો કરવામાં મદદ કરે છે, અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને વધારે નથી.

તેઓ ક્યાં મળે છે?

સ Salલ્મોન

મોનો અને પોલી ચરબી શાકભાજીમાં તેમજ થોડી માછલીમાં જોવા મળે છે. નીચેના દરેકમાં સમૃદ્ધ ખોરાક છે:

મોનોનસેચ્યુરેટેડ ચરબી

  • ઓલિવ, કેનોલા, સૂર્યમુખી અને તલનું તેલ
  • એવોકાડો
  • બદામ અને બીજ વિવિધ

બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી

પ્રખ્યાત ઓમેગા 3 અને ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ્સ બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી છે:

  • સોયાબીન, મકાઈ અને કેસર તેલ
  • ચરબીયુક્ત માછલી (સ salલ્મોન, મેકરેલ, હેરિંગ ...)
  • કેટલાક બદામ અને બીજ

ખરાબ ચરબી

સોસેજ

આ પ્રકારના ચરબી સંતૃપ્ત અને ટ્રાન્સ કરી શકાય છે. તેમને ઓળખવાની એક યુક્તિ છે ઓરડાના તાપમાને નક્કર રહેવાનું વલણ ધરાવે છે. સ્વાભાવિક રીતે, ખરીદી કરતી વખતે ચરબી હંમેશા ધ્યાનમાં લેતી નથી. પેકેજ્ડ ઉત્પાદનો માટે, હંમેશાં લેબલ્સને અવગણવાની તક માટે તપાસો.

ખરાબ ચરબીવાળા ખોરાક વધારે છે સ્થૂળતાનું જોખમ વધારવા અને એલડીએલ કોલેસ્ટરોલ અથવા ખરાબ કોલેસ્ટરોલનું સ્તર વધારવું. ટ્રાન્સ ફેટ માત્ર એલડીએલ કોલેસ્ટરોલને જ વધારતા નથી, પરંતુ તે એચડીએલ અથવા સારા કોલેસ્ટ્રોલને પણ ઘટાડે છે. તેઓ કેન્સરના વધતા જોખમ સાથે પણ જોડાયેલા છે.

તેઓ ક્યાં મળે છે?

પેસ્ટલ

સંતૃપ્ત ચરબી

આ મોટે ભાગે પ્રાણીઓના સ્રોતમાંથી આવે છે, પરંતુ તેમાં શાકભાજી પણ છે જે તેમાં શામેલ છે.

  • લાલ માંસ અને પ્રોસેસ્ડ માંસ (ડુક્કરનું માંસ, સોસેજ, કોલ્ડ કટ ...)
  • ડેરી (ચીઝ, આખું દૂધ, આઈસ્ક્રીમ ...)
  • ખજૂર તેલ
  • નાળિયેર તેલ
  • માખણ
  • પેસ્ટ્રીઝ
  • ચપળ
  • Industrialદ્યોગિક ચટણી
  • પિઝા

ટ્રાન્સ ફેટ

તેની હાનિકારક અસરોમાં તે ઉમેરવું આવશ્યક છે પ્રક્રિયા કરેલા ખોરાકમાં હંમેશાં છુપાયેલા હોય છેછે, જે તેમને એક અદૃશ્ય દુશ્મન બનાવે છે. મોટાભાગે વનસ્પતિ તેલો દ્વારા industદ્યોગિક ઉત્પાદન થાય છે:

  • પેસ્ટ્રીઝ
  • માર્જરિન
  • બટાટા ચિપ્સ અને ચિપ્સ
  • Fritters
  • અનાજ

શું આપણે આહારમાંથી ચરબી દૂર કરવી જોઈએ?

ક્યુસો

ચરબી વિના સંપૂર્ણપણે કરવું જરૂરી નથી ખોરાકમાં. તેના બદલે, નિષ્ણાતો સલાહ આપે છે કે જે એક અન્ય વ્યૂહરચનાને અમલમાં મૂકો જે ચપળ અને અમલ કરવાનું સરળ છે: ખરાબ ચરબીને સારી ચરબીથી બદલવી. આ વ્યૂહરચનાને ગતિમાં મૂકવામાં તમારી સહાય કરવા માટે નીચે આપેલા કેટલાક વિચારો છે:

  • ચરબીવાળી માછલી, લીલીઓ અથવા ચામડી વગરની મરઘાં, જેમ કે ચિકન અને ટર્કી માટે લાલ માંસ સ્વેપ કરો
  • વધુ બદામ અને બીજ લો
  • માખણ અને અન્ય નક્કર ચરબીને બદલે વનસ્પતિ તેલોથી રાંધવા

સ્વાભાવિક રીતે, ચરબી ચરબીયુક્ત રહે છે, જોકે તેના ફાયદાકારક પ્રભાવો છે, તેથી, વજન ન વધારવા માટે, મધ્યસ્થતાનો ઉપયોગ કરીને સ્વસ્થ ચરબીવાળા ખોરાકનો વપરાશ કરવો જરૂરી છે.

બીજી તરફ, જો પિઝા અથવા આઈસ્ક્રીમ જેવા ફાસ્ટ ફૂડ આહાર તમારા પસંદીદામાં છે, તો તમે તેમને તમારા આહારમાં સાપ્તાહિક ઇનામ તરીકે રાખી શકો છો સંતૃપ્ત ચરબીમાં સમૃદ્ધ હોવા છતાં. બાકીના સપ્તાહમાં સલાડ, બદામ, ફળ અને લીંબુને પ્રાધાન્ય આપવાનો પ્રયત્ન કરો.

હેમબર્ગર

ઓછી ચરબીવાળી ડેરી પસંદ કરો

તમે તમારી મનપસંદ ડેરીની ઓછી ચરબીવાળી જાતો પસંદ કરીને તમે દરરોજ ખાતા સંતૃપ્ત ચરબીની માત્રાને પણ ઘટાડી શકો છો. લેબલ્સ પર "લો-ફેટ," "સ્કીમ" અથવા "સેમી-સ્કીમ્ડ" જેવી વસ્તુઓ માટે જુઓ. જ્યારે તમે આ ફૂડ ગ્રુપના ખોરાક ખાતા હો ત્યારે ઓછી ચરબી લેવાની ખાતરી કરવા માટે.

તમે રસોઇ કરવાની રીત બદલો

ફ્રાઈંગ બંધ કરવાથી તમે ચરબી ઘટાડી શકો છો. જાળી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જેવી રસોઈ તકનીકોનો ઉપયોગ કરો તમારા માંસ અને શાકભાજી સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓ તૈયાર કરવા.


ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો

તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં. આવશ્યક ક્ષેત્રો સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે *

*

*

  1. ડેટા માટે જવાબદાર: મિગ્યુએલ gelંજેલ ગેટóન
  2. ડેટાનો હેતુ: નિયંત્રણ સ્પામ, ટિપ્પણી સંચાલન.
  3. કાયદો: તમારી સંમતિ
  4. ડેટાની વાતચીત: કાયદાકીય જવાબદારી સિવાય ડેટા તૃતીય પક્ષને આપવામાં આવશે નહીં.
  5. ડેટા સ્ટોરેજ: cસેન્ટસ નેટવર્ક્સ (ઇયુ) દ્વારા હોસ્ટ કરેલો ડેટાબેઝ
  6. અધિકાર: કોઈપણ સમયે તમે તમારી માહિતીને મર્યાદિત, પુન recoverપ્રાપ્ત અને કા deleteી શકો છો.