ઇંડા જિજ્ .ાસાઓ

ઇંડા

તમે કદાચ એક કરતા વધારે વાર આશ્ચર્ય પામ્યું હશે કે શા માટે ઇંડા તિરાડો, તમારે તેને ઉકાળવા માટે પાણીમાં મીઠું કેમ ઉમેરવાની જરૂર છે, જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે લીલો કેમ થાય છે, અથવા ઇંડા છે કે કેમ તે કેવી રીતે કહેવું. ફ્રેસ્કો. ચાલો ઇંડા વિશે કેટલીક રસપ્રદ તથ્યો જોઈએ.

તૂટેલા ઇંડા

ચાલો શા માટે તે સમજાવીને શરૂ કરીએ ઇંડા તેઓ રસોઈ દરમિયાન ક્રેક કરે છે, કારણ કે તેઓ ઘણી બધી વાનગીઓ બગાડે છે. શું થાય છે કે ઇંડાની ઝડપી ગરમી અંદર સ્થિત હવાને અંદરથી પસાર થવા દેતી નથી છિદ્રો શેલના સૌથી ફ્લેટ ભાગના સ્તરે.

આ મોટા ભાગે થાય છે જ્યારે આપણે ઉકાળો ઇંડા તેને ફ્રિજમાંથી બહાર કા after્યા પછી જ. અમે તેને ઠંડા પાણીમાં રાંધવાની ભલામણ કરીએ છીએ. તમને શેલના સપાટ ભાગમાં એક નાનો છિદ્ર બનાવવાની સંભાવના પણ છે. તેથી, જ્યારે તેને રસોઇ કરો, ત્યારે તમે એક જેટ જોઈ શકો છો વિસ્તાર આ ઉદઘાટન દ્વારા બહાર આવતા.

સફેદ ફીણ

આ ઉપરાંત તિરાડોઇંડા રાંધતી વખતે એક પ્રકારનો સફેદ ફીણ દેખાય તે ખૂબ સામાન્ય છે. જો આપણે આને ટાળવા માંગતા હો, તો આપણે પાણીમાં મીઠું ઉમેરવું જ જોઇએ રસોઈ કારણ કે પાણીમાં ઓગળેલા મીઠાના સફેદ ના કોગ્યુલેશનને વેગ આપે છે ઇંડા તિરાડમાં, સમસ્યાના ડાઘનું કારણ બને છે.

ઇંડા જરદી લીલા થઈ જાય છે

બીજી બાજુ, તે માટે સામાન્ય છે જરદી લીલો રંગ ફેરવો, અને આ આંખને ખૂબ જ આનંદકારક નથી, તેથી તેને અનિચ્છનીય બનાવે છે. આવું થાય છે કારણ કે જ્યારે ઇંડા ગરમ થાય છે, ત્યારે તે ઉત્પન્ન કરે છે હાઈડ્રોજન સલ્ફાઈડ "સડેલા ઇંડા" ગંધ માટે જવાબદાર ગેસ - અને ધીમી ઠંડકના કિસ્સામાં, ગેસ ઇંડા જરદીની સપાટી પર પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે. તે ઇંડા જરદીમાં આયર્ન સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે અને એક ડાર્ક ડિપોઝિટ બનાવે છે આયર્ન સલ્ફાઇડ.

આવું ન થાય તે માટે, ઠંડુ કરવું જરૂરી છે ઇંડા કે જે થાય છે તે અટકાવવા ઠંડા પાણીમાં રાંધવામાં આવ્યું છે અને તે જરદી તેનો પીળો રંગ રાખો.

તાજા ઇંડા

ઇંડા છે કે નહીં તે કહેવાની ઘણી રીતો છે ફ્રેસ્કો અથવા નહીં, અને આ ઉપયોગી છે કારણ કે બગડેલા ઇંડા ખાવાનું સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. શોધવા માટેની એક રીત એ છે કે ઇંડાને ગ્લાસ અથવા પાણીના કોઈપણ કન્ટેનરમાં મૂકવું અને તેને તરતું જોવું. આ સંબંધિત છે છિદ્રાળુતા શેલમાંથી, સમય જતા, પાણીના સ્વરૂપમાં બહાર નીકળી જાય છે વરાળ છિદ્રો દ્વારા અને હવા દ્વારા બદલવામાં આવે છે. જેટલું તે તરે છે, તેટલું જ ઠંડું છે. જો તે સપાટી પર રહે છે, તો તેનાથી બચવું વધુ સારું છે વપરાશ.


ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો

તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં. આવશ્યક ક્ષેત્રો સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે *

*

*

  1. ડેટા માટે જવાબદાર: મિગ્યુએલ gelંજેલ ગેટóન
  2. ડેટાનો હેતુ: નિયંત્રણ સ્પામ, ટિપ્પણી સંચાલન.
  3. કાયદો: તમારી સંમતિ
  4. ડેટાની વાતચીત: કાયદાકીય જવાબદારી સિવાય ડેટા તૃતીય પક્ષને આપવામાં આવશે નહીં.
  5. ડેટા સ્ટોરેજ: cસેન્ટસ નેટવર્ક્સ (ઇયુ) દ્વારા હોસ્ટ કરેલો ડેટાબેઝ
  6. અધિકાર: કોઈપણ સમયે તમે તમારી માહિતીને મર્યાદિત, પુન recoverપ્રાપ્ત અને કા deleteી શકો છો.