આયોડિન સમૃદ્ધ ખોરાક

આયોડિનથી સમૃદ્ધ ખોરાક તમને તમારા શરીરને આ ખનિજની આવશ્યક માત્રામાં પ્રદાન કરવામાં મદદ કરશે. કેટલાક અત્યંત મહત્વપૂર્ણ કાર્યોની યોગ્ય કામગીરી માટે આયોડિન આવશ્યક છે.

પરંતુ તે કયા કાર્યો છે? આયોડિન કયા માટે છે, તે તમારા આહાર દ્વારા કેવી રીતે મેળવવું, અને જો તમે પૂરતું ન લો તો શું થઈ શકે છે તે જાણો:

શરીરમાં આયોડિનની ભૂમિકા

થાઇરોઇડ હોર્મોન્સ બનાવવા માટે તમારા શરીરને આયોડિનની જરૂર છે, જેમ કે થાઇરોક્સિન અને ટ્રાઇઓડોથિઓરોનિન. તેઓ ચયાપચયનું નિયમન કરે છે અને મગજના વિકાસ માટે જરૂરી છે.

તે નર્વસ અને હાડપિંજર સિસ્ટમ્સના વિકાસમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, પર્યાપ્ત આયોડિન મેળવવી એ જીવનભર મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ ખાસ કરીને ગર્ભથી લઈને કિશોરાવસ્થા સુધી.

આયોડિન કેવી રીતે મેળવવી

સ્વસ્થ પુખ્ત વયના લોકો માટે દરરોજ 150 માઇક્રોગ્રામ આયોડિનની જરૂર હોવાનો અંદાજ છે. કારણ કે આયોડિનની ઉણપ મગજના વિકાસ માટે જીવલેણ બની શકે છે, ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થું સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન 220 એમસીજી અને 290 એમસીજી સુધી વધે છે અને સ્તનપાન કરતી વખતે.

ચિંતા કરો છો કે તમે પૂરતા પ્રમાણમાં આયોડિન મેળવી રહ્યા નથી? આ ખનિજ સામગ્રીમાં હોવાને કારણે, જો તમે નિયમિતપણે નીચે આપેલા ખોરાકનું સેવન કરો છો, તો ત્યાં એક સારી તક છે કે તમારા સ્તર પર્યાપ્ત છે.

આયોડાઇઝ્ડ મીઠું

મીઠું એ મોટાભાગના લોકોના આહારનો એક ભાગ છે, તેથી જ આયોડિન મેળવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે. જો કે, તમારે ઘરે રાંધવા માટે સામાન્ય મીઠાને બદલે આયોડાઇઝ્ડ મીઠું વાપરવાની ખાતરી કરવી જોઈએ. મીઠું આયોડાઇઝેશન એ એક વ્યૂહરચના છે જેણે આયોડિનની ઉણપ અને તેના પરિણામો (જેમ કે ક્રિટિનિઝમ અને ગોઇટર) ને વસ્તીમાં ઘટાડવામાં મદદ કરી છે.

સીવીડ

દરિયાઈ શાકભાજી ખાવાથી શરીરમાં આયોડિન સહિતના ઘણા આવશ્યક ખનિજોના સારા સ્તરને જાળવવામાં મદદ મળે છે. આ ઉપરાંત, તેઓ કેલરીમાં ખૂબ ઓછી છે અને પાશ્ચાત્ય સુપરમાર્કેટ્સ અને રેસ્ટોરાંમાં વધુને વધુ હાજર છે. નીચે ધ્યાનમાં રાખવા યોગ્ય કેટલાક સીવીડ નામો છે:

• નોરી
• દુલ્સ
• કોમ્બુ
• વાકામે
• અરેમે
• હિજકી

માછલી અને સીફૂડ

આયોડિન મેળવવા માટે શરીર માટેનો બીજો રસ્તો એ માછલી અને શેલફિશના સેવન દ્વારા છે. સામાન્ય રીતે, સમુદ્રમાંથી આવતા તમામ ખોરાક તમને આયોડિન પ્રદાન કરે છે, કોડી દ્વારા, પ્રોનથી માછલીની લાકડીઓ સુધીની. તેથી જ દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોમાં લોકો (જેમ કે વધુ માછલી ખાવાનું હોય છે) આયોડિનનું પ્રમાણ વધારે હોય છે.

ડેરી ઉત્પાદનો

દૂધ અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝ (દહીં, આઈસ્ક્રીમ, ચીઝ ...) પણ તેમનો બીટ કરે છે જ્યાં સુધી આયોડિનનું સ્તર છે. જો કે, ભારપૂર્વક અને મેદસ્વીપણાને રોકવા માટે, આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનોમાં ચરબી ઓછી હોવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

અનાજ

રાઈ બ્રેડ, ઓટમીલ, સફેદ બ્રેડ અને ચોખા તે અનાજમાંથી એક છે જે સૌથી આયોડિન પ્રદાન કરે છે.

ફળો અને શાકભાજી

તેમ છતાં તેઓ સમુદ્રમાંથી ખોરાક જેટલું યોગદાન આપતા નથી, ફળો અને શાકભાજી દ્વારા આયોડિન મેળવવું પણ શક્ય છે. સહિતનો વિચાર કરો પાલક, કાકડી, બ્રોકોલી અને કાપણી તમારા આહારમાં.

આયોડિન સમૃદ્ધ વધુ ખોરાક

ઇંડા, લાલ માંસ અને સોસેજ અન્ય ખોરાક છે જે આયોડિન પ્રદાન કરે છે. જો કે, તેનો અર્થ એ નથી કે તેઓ સ્વસ્થ છે. હકીકતમાં, તમારા સેવનને મર્યાદિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

પૂરવણીઓ

જો તમારા આહારમાં પરિવર્તન અપૂરતું હોય તો તમારા ડ doctorક્ટર પૂરવણીઓ લેવાની ભલામણ કરી શકે છે. જ્યારે તે તંદુરસ્ત આયોડિન સ્તર પ્રાપ્ત કરવાની વાત આવે છે. તેમને તમારા પોતાના પર લેવાનું સલાહભર્યું નથી, કારણ કે વધારે આયોડિન તેના અભાવને લીધે જ પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.

આયોડિનની ઉણપ

જે લોકો કડક શાકાહારી અને ડેરી મુક્ત આહારનું પાલન કરે છે તેમાં આયોડિનની ઉણપનું જોખમ વધારે છે. તેમાં મીઠાના સેવનમાં તીવ્ર કટ શામેલ છે, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા હૃદય રોગની સારવાર માટેના આહારમાં પણ આ ખનિજનો અભાવ થઈ શકે છે.

પર્યાપ્ત આયોડિન ન લેવાથી ગોઇટર થઈ શકે છે અને હાઈપોથાઇરોડિસમતેમજ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સમસ્યાઓ. ગોઇટર એ એક વિસ્તૃત થાઇરોઇડ ગ્રંથિ છે. તેના લક્ષણોમાંનું એક છે ગળામાં સોજો. આ પરિસ્થિતિ ગળી જાય છે અને શ્વાસ લેવામાં પણ મુશ્કેલી .ભી કરે છે. હાયપોથાઇરોડિઝમના સંકેતોમાં અચાનક વજનમાં વધારો, થાક, શુષ્ક ત્વચા અને હતાશા શામેલ છે.

પ્રસૂતિ

આયોડિનના અભાવને લીધે નવજાત શિશુ અનેક સમસ્યાઓનો ભોગ બની શકે છે, તેથી જ ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન સ્ત્રીઓએ તેમના સ્તરો પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે. આ ખનિજની ઉણપ એ વિશ્વમાં રોકેલા માનસિક મંદતાનું મુખ્ય કારણ છે. એવું માનવામાં આવે છે કે લોકોની બુદ્ધિઆંક હળવી ખોટ હોવા છતાં પણ 15 પોઇન્ટ સુધી ઘટાડી શકાય છે. આ પરિસ્થિતિને લીધે બાળક અતિસંવેદનશીલ અથવા અકાળે જન્મેલું અથવા વજન ઓછું પણ હોઈ શકે છે.