Do cocido ao escalfado: as formas máis saudables de comer ovos

ovos

O ovo é un dos os alimentos máis saudables e completos que existen: unha das mellores en valor nutricional, dispoñible todo o ano, barata e baixa en calorías. Por iso é fundamental nas dietas de adelgazamento ou, simplemente, á hora de planificar calquera pauta de alimentación saudable e equilibrada para toda a familia.

Agora, como coa maioría dos alimentos, métodos de cocción de ovos teñen moito que dicir sobre as calorías totais, a inxestión de graxas e a retención ou eliminación de nutrientes.

E aínda que todos son exquisitos, uns che van máis que outros. Segue lendo con atención, porque terás algunha sorpresa.

Como cociñar o ovo da forma máis saudable?

En contra do que a xente pensa, a forma máis saudable de comer un ovo non é crupero cocido. 

Isto débese a que as altas temperaturas producen un fenómeno chamado desnaturalización das proteínas do ovo, que as fai máis dixeribles para o organismo. Polo tanto, os deportistas cometen un claro erro ao comer claras de ovo crus, xa que non conseguen o efecto desexado.

Dito isto, vexamos as diferentes formas saudables de cociñar un ovo. Nesta lista consideramos as técnicas máis comúns; con todo, xa que Pazo de Vilane, a granxa española máis antiga de ovos de corral criados en liberdade, ofrécenche algúns outras formas deliciosas e orixinais de cociñar un ovo. Máis de 25 anos de crianza de galiñas á antiga usanza van un longo camiño, así que faríamos ben en poñer en práctica algúns dos seus consellos.

Á prancha

Se tes unha boa tixola antiadherente, esta é. forma máis rápida, deliciosa e saudable de comer un ovo. Non tes escusa para non incluílo nos teus almorzos, porque só tardarás 1 minuto en preparalo.

Cocido

Incluíndo as súas diferentes variacións: remollo en auga durante máis ou menos minutos. O bo deste xeito saudable de cociñar un ovo é iso podes preparar varias con antelación e mergullo neles cando non teñas moito tempo. Pica unhas verduras frescas e terás un bo primeiro prato; un ovo cocido medio achega só 64 kcal.

escalfado ou escalfado

ovos escalfados

Esta técnica de cocción de ovos está moi de moda grazas aos deliciosos ovos beneditinos, o prato estrela de saborosos almorzos e brunchs. Aínda que a salsa holandesa que adoita acompañalos ten bastantes calorías, non é prexudicial se a tomas de cando en vez e a fas na casa.

En calquera caso, os ovos escalfados ou escalfados por si só son deliciosos, están cargados de vitaminas, minerais, aminoácidos e proteínas e non engordan para nada (o mesmo que un ovo cocido, unhas 65 kcal).

Fritido

Si, pensaches que o ovo frito non era saudable... ¡Dámosche unha boa noticia! É certo que esta forma de cociñar achega unhas cantas calorías máis (unhas 110), pero non son demasiadas, e evitarás algunhas se escorren ben os ovos ao retiralos. Ademais, se o fas en un bo aceite de oliva virxe extra Non só proporcionarás sabor senón todas as propiedades do noso querido AOVE.

revolto

Para esta técnica de cociña, non dubides en usar toda a túa imaxinación. E faino sen arrepentimento cos alimentos máis saudables e ricos que poidas pensar: anacos de tomate ao natural, cogomelos ao allo, unhas gambas, espinacas, atún, pavo, millo... Porque conseguirás un segundo prato, un almorzo ou unha cea para chupar os dedos e tan saudables como podes. Dous ovos revoltos sen aceite apenas achegan unhas 149 kcal.

en tortilla

A sacrosanta tortilla de patacas é un pouco máis calórico pero moi recomendable. En realidade, se intentas conterte coas cantidades podes pagar con certa frecuencia. Segundo a Fundación Española de Nutrición, unha pequena porción de tortilla de patacas pode ter unhas 196 quilocalorías.

En canto ás tortillas recheas ou francesas, non hai ningún problema en incluílas na túa dieta case a diario. Unha tortilla francesa con dous ovos pode ter unhas 154 kcal.

Como podes ver, o As formas saudables de cociñar o ovo son moi variadas e deliciosas. De feito, combinados con outros alimentos recomendados son case infinitos.

Polo tanto, non esquezas incluír ovos cando planifiques a túa dieta e a de toda a túa familia, porque farás un favor á túa saúde... e ao teu peto. Dobre vantaxe!


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado.

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.