An milseáin aiste bia nó éadroma de ghnáth bíonn siad an-aigéadach agus ní bhíonn blas an-saibhir iontu. Freisin, milseáin éadroma tá fógráin daor. Seo oideas chun milseáin shaibhir a ullmhú agus gan calraí seachas iad siúd a sholáthraíonn torthaí. Sa chás seo, Úll éadrom milis. Ó 2 kg d’úlla gheobhaidh tú 500 g de subh milis nó úll. A spúnóg bhoird de solas milis cuireann sé timpeall 30 kcal leis an aiste bia.
Comhábhair:
2Kg d’úlla
Gan milseoir calraí: Aspairtéim nó acesulfame, b'fhearr.
Próiseas:
I sáspan mór cuir an úlla scafa agus diced gan uisce agus teas thar teas an-íseal ar an sorn nó san oigheann. Ní chuirtear aon rud leis an úlla, is é an rud atá á lorg ná an t-uisce a dhíchur ó na torthaí agus go ndólann siúcra nádúrtha an úll, cosúil le siúcra dóite.
Ba chóir é a fhágáil fiú fada go leor le haghaidh tá píosaí úll a théann i dteagmháil le bun an phota dóite agus dorcha. Ní dhéanfaidh sé seo an milis a mhilleadh toisc gur siúcra nádúrtha é ón úll dóite, díreach cosúil siúcra dóite d'aon mhilseog.
Caithfidh sé a bheith corraigh gach rud chomh minic. Ag smaoineamh i gcónaí gurb é an cuspóir atá leis an siúcra nádúrtha a dhó, dá bhrí sin ní mór breathnú ar roinnt píosaí dóite ar cheann dá n-aghaidh.
Nuair a bhaintear é seo amach tá sé íonaithe le déantóir todóg láimhe agus lig dó fuarú.
Cuir fuar leis an milseoir chun blas a chur air agus sin é. Má tá comhsheasmhacht an mhil nó an subh ró-thirim, cuir uisce leis.
Is féidir é a stóráil sa chuisneoir le hithe ar feadh roinnt laethanta agus ó 2 kg d’úlla gheobhaidh tú leath cileagram de Subh úll Laght, gan leasaithigh nó dathú agus le blas fíorálainn.
A comment, fág mise
Ullmhaíonn mo bhean chéile é tríd an milseoir púdraithe a chur leis ag an am céanna leis na húlla, is é sin, déanann sí na húlla a chócaráil leis an milseoir go praiticiúil agus ní bhfaighim difríocht i ndáiríre idir an fudge úll le siúcra agus an fudge úll le sucralose. Breathnaíonn sé fíorálainn.