Cé mhéad uair a smaoinigh muid méadaigh do iontógáil greens agus glasraí inár réim bia? Go leor cinnte. Is bianna sláintiúla iad a chaithfidh a bheith i láthair gach lá inár mbiachlár laethúil. Mar sin féin, ar go leor uaireanta níl a fhios againn cad iad na féidearthachtaí cócaireachta atá ann.
Beidh a fhios againn anseo cad iad na roghanna is fearr chun gach cineál a chócaráil. De ghnáth ithimid an glasraí úra, bruite, steamed, rósta nó friochta. Mar bhonn, tabhair faoi deara go ndéantar na roghanna is sláintiúla a chócaráil nó a steamed, agus an dara ceann an ceann is sláintiúla.
Glasraí, bruite nó gaile?
De ghnáth, roghnaíonn daoine glasraí a fhiuchadh nó a chócaráil i bpota, ach b’fhearr gaile a ghoid. Is fearr a choinníonn bianna gaile a gcuid buanna. Cothaithigh ní dhéanann siad "galú" agus cuireann an corp fáilte rompu. Ina theannta sin, is cócaireacht níos gasta é. Cé gurb é gaile an rogha is fearr, níl aon fhadhb ann maidir le glasraí a fhiuchadh ar an mbealach is traidisiúnta. Feicfimid na difríochtaí a fhaighimid.
Boil
Agus muid ag fiuchadh glasraí caithfimid an bia a ní go maith roimh ré. Cuir uisce leis an sáspan agus tabhair chun boil é an táirge go dtí go mbainfear amach an chomhsheasmhacht atá ag teastáil. Is féidir an brat a scaoileann, ós rud é go bhfanann súnna agus blasanna líonta san uisce, a úsáid chun anraithí nó bratanna a shaibhriú oidis eile.
Steamed
Is é cócaireacht gaile an bealach is oiriúnaí agus is simplí chun bia, torthaí, glasraí agus fiú feoil a chócaráil. Úsáidtear an bonn céanna den phota chun an t-uisce a chur leis agus ar a bharr úsáidfimid é ciseáin bambú, pannaí bréifnithe, nó galtáin fearais speisialta le haghaidh gaile.
Tá an bealach cócaireachta seo níos tapa, déanann sé ar an mbia a airíonna a chothabháil agus is féidir é a shéasúrú i láthair na huaire, ós rud é nach dtugann an gaile spíosraí ná luibheanna aramatacha amach.
D'éiligh go leor staidéir gurb é an bealach is fearr le glasraí a chócaráil, níl aon cheist ann. Ag brath ar an mbia, roghnóimis an cócaireacht níos traidisiúnta, mar shampla roinnt prátaí nó is féidir an teaghlach iomlán tiúbair a fhiuchadh gan fadhbanna, agus bianna glasa, mar shampla brocailí, cairt, nó spionáiste is roghanna maithe iad le haghaidh gaile.
Nuair a bhíonn siad bruite, is féidir iad a chlaochlú ar an mbealach céanna go mias eile, is é sin, is féidir linn gaile agus ansin puree nó anlann sláintiúil le dul leis an gcuid eile den bhéile.