Sienet ja niiden käyttö

Hongos

Los Hongos - Tai sieniä - toisin kuin monet ihmiset uskovat, ne eivät ole kasveja he eivät tuota omaa ruokaansa kuten vihannekset - muun muassa.

Yleisimpiä sieniä kutsutaan sienet (tunnetaan myös pariisin sienet), mutta sieniryhmässä on myös hiiva, joilla on suuri taloudellinen merkitys, koska ne ovat tuottaa oluen ja leivän käymistä.

kuitenkin yksi tärkeimmistä käyttötarkoituksista on ruoka koska on osoitettu, että sienien tavanomainen kulutus voi parantaa organismin toimintaa.

Sienien edut

Ravitsemuksellisten panosten joukossa ovat seuraavat:

  • proteiini.- Uskotaan, että näissä elintarvikkeissa on enemmän proteiinia kuin useimmissa vihanneksissa, koska niiden hyvä aminohappotasapaino on erinomainen vaihtoehto etenkin kasvisruokavaliot.
  • Vitamiinit ja mineraalit.- Heillä on suuri määrä näitä elementtejä, päivittäisessä ruokavaliossa.
  • Ne ovat vähän kaloreita (noin 28 kaloria 100 grammassa raakaa sieniä) johtuen sen vähäisestä hiilihydraattien ja rasvojen määrästä, mikä on erittäin hyvä vaihtoehto hallita painoasi.
  • Ne sisältävät runsaasti antioksidantteja –Ja muut aineet - jotka stimuloivat immuunijärjestelmää, alentaa kolesterolia ja alentaa verenpainetta.
  • Niissä on vähän natriumia.

Muita sienille tarkoitettuja käyttötarkoituksia ovat:

  • Koristeina. - Meksikon kaltaisissa maissa sieniä, mukana kukkia ja oksia, on käytetty esteettisiin tarkoituksiin vuosia suorittamaan joitain seremonioita.
  • Hallusinogeeneina. - Jotkut sienet, kuten psilosybiinisienet lääketeollisuus on käyttänyt hyväkseen psykoterapeuttisiin tarkoituksiin.
  • Lääkkeinä. - Sen löytämisen jälkeen penisilliini, suuri teollisuus on kehittynyt antibioottien ympärille, jotka ovat olleet suurta apua monien sairauksien torjunnassa.

Sienien ominaisuudet

Vaikka sen rakenne voi olla lähellä kasveja, sillä on monia eroja niiden kanssa. Yksi tärkeimmistä on se sienet tarvitsevat muita eläviä olentoja selviytyäkseen, koska he eivät voi tuottaa ruokaa. On syytä mainita, että sen solut ovat eukaryoottisia, toisin sanoen niillä on ydin, kuten kasvien tai eläinten kanssa tapahtuu. Mutta tässä tapauksessa he eivät suorita samoja toimintoja kuin he. Ne ovat yleensä monisoluisia, vaikka onkin totta, että löydämme joitain yksisoluisia lajeja, kuten hiiva.

Emme voineet puhua vain yhdestä paikasta missä sienet elävät. Koska ne voivat kehittyä eri elinympäristöissä. Vaikka onkin totta, että metsät tai kosteat alueet ovat hänen suosikkinsa. Mutta on sanottava, että tietyt lajit ovat piilossa valolta ja kasvavat tummemmilla alueilla. Kuten mainitsimme hyvin, ne voidaan mukauttaa erityyppisiin tiloihin.

Sienien ruokinnassa he tarvitsevat orgaanista hajoamista tai kosteaa maata auttamaan heitä. Koska sienet ovat ekologista työtä, ne ovat välttämättömiä ympäristölle, koska auttaa hajottamaan orgaanista ainetta, joten voimme sanoa, että ne auttavat kierrättämään. Sen lisääntyminen tapahtuu itiöiden kautta ja se voidaan jakaa seksuaalisen tai aseksuaalisen lisääntymisen välillä.

Luokittelu

Sienet ja niiden käyttö

Ne voidaan luokitella neljään suureen ryhmään huomioon ottamiseksi:

  • Saprofyytit: Ne ruokkivat orgaanista ainesta, joka voi tulla sekä eläimistä että kasveista.
  • Mycorrhizal: Heillä kaikilla on suhde kasveihin. Tämä tarkoittaa, että he vaihtavat sekä joitain ravinteita että vettä ja ottavat vitamiineja kasveista, koska sienet eivät kykene tuottamaan niitä.
  • Lichenized: Ne ovat organismeja, jotka ovat peräisin sienen ja levän yhdistyksestä.
  • Loiset: Ne esiintyvät yleensä toisen elävän olennon sisällä samalla, kun ne ottavat siitä ravinteita.

Kuinka tunnistaa syötävät sienet

Sienien ominaisuudet

On totta, että sieniä voidaan käyttää yli hienojen ruokien valmistamiseen. Mutta tätä varten meidän on tunnustettava syötävät. Jotain, joka ei ole aina helppo tehtävä, koska lajikkeita on monia.

  • Ensimmäinen vaihe, jonka otamme, on katso asteikot, koska nämä ovat yleensä hatun alueella. Nämä asteikot koostuvat itiöistä, joten näet, kuinka yksittäistä sientä ei koskaan ole siellä, mutta sen ympärillä on useita.
  • Yläosa irrotetaan ja sieni asetetaan ylösalaisin. Tällä tavalla itiöt tulevat ulos, jotka voivat olla eri värejä, kuten valkoinen, ruskea tai beige. Jos näet punaisen tai sinisen värin, sinun on parasta jättää ne sinne, missä he ovat.
  • Heillä on yleensä se tyypillinen sienien muoto, jonka tiedämme. Löydämme ne puiden kuoren vierestä, samoin kuin melko kosteissa osissa.

Ei ole ytimekkäitä avaimia siitä, onko sieni syötävä vai ei. Enemmän kuin mitään, koska on olemassa monia lajeja, jotka voivat johtaa meihin sekaannusta. Siksi meidän on aina jätettävä tämä askel asiantuntijoille.

Onko myrkyllisiä sieniä?

Myrkylliset sienet

Kyllä, siellä on myrkyllisiä sieniä. Jotkut tyypit saattavat erittää tiettyjä toksiineja, jotka joissakin tapauksissa ovat jopa tappavia. Jopa nauttinut ne etukäteen. Kun otamme tämän tyyppistä sieniä, voimme alkaa tuntea sekä pahoinvointia että koliikkia, kylmää hikiä tai takykardiaa muiden oireiden joukossa. Kyseisestä sienestä ja kulutetusta määrästä riippuen se voi aiheuttaa vakavimmissa tapauksissa erittäin vakavia munuaisongelmia sekä maksassa että kuolemassa. Joitakin myrkyllisiä sieniä ovat mm. Amanita Abrupta, Amanita bisporigera tai Galerina Marginata ja Boletus Pulcherrimus.

Sienien käyttö

  • Hiiva on yksi tärkeimmistä, koska se puuttuu käymisprosessi. Sen ja sen lajikkeiden ansiosta voit valmistaa leipää sekä olutta tai viiniä.
  • Toinen sienien käyttö on ollut saada lakkaa. Puusepät ja puusepät valmistivat puuhuonekaluja sienen ansiosta.
  • Samasta sienestä, nimeltään 'Inonotus Hispidus', saatiin myös ne tulitikut. Tätä varten se leikattiin pieniksi paloiksi ja laitettiin nitraatteihin. Mikä sai tulen liekin pysymään.
  • Työkalujen teroittamiseen: Vaikka se tuntuu hieman monimutkaiselta, on olemassa sienilaji nimeltä 'Piptoporus Betulinus', joka leikataan viipaleiksi ja jonka on kuivuttava hyvin kovettua. Kun tämä tapahtuu, olet valmis teroittamaan veitset ja terät.
  • Como kirjoitusmuste: Monia vuosia sitten jotkut kirjoittajat käyttivät sieniä 'Coprinus comatus', joka heitti mustaa mustetta, jolla mustesäiliöt täytettiin.

2 kommenttia, jätä omasi

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   eva dijo

    Ei valheita, nämä tiedot olivat minulle erittäin hyödyllisiä.Graxxx he pelastivat henkeni

  2.   EnsimmäinenCarole dijo

    Katson, että et kaupallise blogiasi, älä tuhlaa liikennettäsi,
    voit ansaita ylimääräistä rahaa joka kuukausi, koska sinulla on korkea laatu
    sisältö. Jos haluat tietää, kuinka ansaita ylimääräisiä dollareita, etsi:
    Mrdalekjd-menetelmät $$$