Kuinka monta kertaa olemme ajatelleet lisää vihannesten ja vihannesten saantiasi ruokavaliossamme? Monet varmasti. Ne ovat terveellisiä ruokia, joiden on oltava läsnä päivittäin päivittäisessä valikossa. Monissa tapauksissa emme kuitenkaan tiedä, mitkä ovat sen kaikki ruoanlaittomahdollisuudet.
Täällä tiedämme, mitkä ovat parhaat vaihtoehdot jokaisen lajikkeen valmistamiseen. Me yleensä kulutamme tuoreet, keitetyt, höyrytetyt, paahdetut tai paistetut vihannekset. Lähtökohtana on huomattava, että terveellisimmät vaihtoehdot ovat keitetyt tai höyrytetyt ja jälkimmäiset terveellisimmät.
Vihannekset, keitetyt tai höyrytetyt?
Yleensä ihmiset päättävät keittää tai keittää vihanneksia kattilassa, mutta höyrytys on suositeltavaa. Ruokien höyrytys säilyttää paremmin hyveensä. Ravinteet ne eivät "haihdu" ja ruumis toivottaa heidät tervetulleiksi. Lisäksi se on nopeampi ruoanlaitto. Vaikka höyrytys on paras vaihtoehto, vihannesten kiehumisella ei ole mitään ongelmaa perinteisimmällä tavalla. Katsotaanpa, mitä eroja löydämme.
Kiehua
Kun keitämme vihanneksia, meidän on pestävä ruoka huolellisesti etukäteen. Lisää vettä kattilaan ja kiehauta kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Vapautuvasta liemestä, koska mehut ja maut ovat kyllästettyjä veteen, voidaan käyttää keittoja tai liemiä, jotka rikastavat muita reseptejä.
höyry
Höyrytys on sopivin ja yksinkertaisin tapa valmistaa ruokaa, hedelmiä, vihanneksia ja jopa lihaa. Samaa kattilan pohjaa käytetään lisäämään vettä ja päälle käytämme bambukorit, rei'itetyt pannut tai höyrylaivat erityisiä höyrytyslaitteita.
Tämä tapa keittää on nopeampi, saa ruoan säilyttämään ominaisuudet ja voidaan maustaa tällä hetkellä, koska höyry ei anna mausteita tai aromaattisia yrttejä.
Monet tutkimukset ovat väittäneet, että paras tapa valmistaa vihanneksia on höyrytetty, ei ole epäilystäkään. Ruokasta riippuen valitsisimme perinteisempi ruoanlaitto, esimerkiksi jotkut perunat o koko mukulaperhe voidaan keittää ilman ongelmia, kun taas vihreät elintarvikkeet, kuten parsakaali, chard tai pinaatti ne ovat hyviä vaihtoehtoja höyrytykseen.
Kun ne on kypsennetty, ne voidaan muuntaa samalla tavalla toiseen ruokalajiin, toisin sanoen voimme höyryä ja sitten sose tai terveellistä kastiketta muun aterian mukana.