روغن کنجد

روغن کنجد

عنصر اصلی غذاهای آسیایی ، روغن کنجد نوعی روغن خوشمزه و سالم است. برای پخت در دمای پایین ، سیب زمینی سرخ شده ، سس ها و سس های سالاد عالی است.

این ماده از طریق فشار دادن دانه های کنجد بدست می آید. اینها حاوی ترکیبات بی شماری هستند که به روغن منتقل می شوند. این ماده عمدتا برای پخت و پز استفاده می شود ، اما غنای غذایی آن نیز برای مواد آرایشی بی توجه نبوده است..

خواص

تمایل به از بین بردن چربی از رژیم غذایی وجود دارد ، اما همه چربی ها بد نیستند. در حقیقت ، برخی مانند روغن کنجد می توانند بسیار مفید باشند. سازمان های معتبر بهداشتی آن را به عنوان یکی از بهترین روغن ها معرفی می کنند، مخصوصاً برای قلب.

در حالی که کره و سایر چربی های جامد باعث افزایش کلسترول می شوند، چربیهای اشباع نشده روغن کنجد و سایر روغنها (سویا ، آفتابگردان ، ذرت ...) می توانند به کاهش آن کمک کنند.

بیشتر از چربی های اشباع نشده (برای قلب مفید است)، روغن کنجد غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده و اسیدهای چرب اشباع نشده است. از طرف دیگر ، چربی اشباع شده کمی دارد.

همچنین، حاوی دو ترکیب به نام های سزامول و سزامین است. تحقیقات نشان می دهد که آنها دو آنتی اکسیدان قوی هستند. لازم به ذکر است که ویتامین E و ویتامین K نیز در ترکیب آن یافت شده است.

در مورد مصرف کالری ، یک قاشق غذاخوری 120 کالری و حدود 14 گرم چربی تأمین می کند. مانند تمام چربی ها ، لازم است آن را به میزان متوسط ​​مصرف کنید تا به معنی افزایش وزن نباشد. برخی از متخصصان محدودیت در هر وعده غذایی را در یک قاشق چای خوری قرار می دهند.

موارد منع مصرف

کنجد

افرادی که آلرژی به کنجد دارند باید از روغن کنجد پرهیز کنند. در مقایسه با سایر آلرژی ها (به عنوان مثال ، آلرژی سویا) ، آلرژی به کنجد به احتمال زیاد واکنش آنافیلاکتیک ایجاد می کند.

از این لحاظ ، بسیار مهم است که قبل از مصرف ، برچسب محصولات را بخوبی بررسی کنید. کنجد را می توان در آب نبات ها ، نان ها ، غلات صبحانه ، سس ها و مارینادها یافت.

به همین ترتیب ، توصیه می شود قبل از قرار دادن روغن کنجد در رژیم غذایی ، اگر باردار هستید یا از کودک خود شیر می دهید ، با پزشک مشورت کنید. همچنین توصیه می شود از مصرف آن در دوره های اسهال خودداری کنید.

برای بدن

روغن های پوستی

روغن کنجد و سلامت پوست

روغن کنجد علاوه بر پخت و پز ، در محصولات آرایشی نیز استفاده می شود که نتایج خوبی دارد. برای درمان خشکی پوست ، سوختگی و جلوگیری از چین و چروک پوست خدمت می کند. از خارج استفاده می شود ، همچنین به دلیل خواص ضد باکتری و ضد التهابی می تواند خطر عفونت را کاهش دهد و درد مفاصل را تسکین دهد.

روغن کنجد ممکن است از انواع مختلف سرطان از جمله سرطان پوست جلوگیری کرده و با آنها مقابله کنید وقتی روی آن اعمال می شود

وقتی پوست سر خیلی خشک است (تولید دلمه های کوچک علامت اصلی است) ، ماسک روغن کنجد می تواند به بازگشت پوست به حالت طبیعی کمک کند.

استفاده از روغن کنجد روی بدن بسیار ساده است. آن را به آرامی در سراسر پوست پخش کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند قبل از دوش گرفتن یا حمام گرم. مهم است که آب سرد نباشد ، زیرا به نفوذ عمیق تر آن در پوست کمک می کند.

کلسترول و کاهش قند

روغن مورد بحث به همین مناسبت نوعی چربی سالم برای بدن تأمین می کند ، در حالی که از نظر چربی اشباع کم است. این ترکیب می تواند به کاهش سطح LDL (کلسترول بد) و افزایش HDL (کلسترول خوب) کمک کند.

تأثیر روغن کنجد همچنین به سطح قند خون گسترش می یابد. با این حال ، هنوز مطالعات بیشتری لازم است تا رابطه آن با کاهش گلوکز در بدن محکم شود.

کلسترول

کاهش فشار خون

شواهدی وجود دارد که نشان می دهد استفاده از روغن کنجد به تنهایی یا مخلوط با روغن سبوس برنج می تواند فشار خون بالا را کاهش دهد. نتایج همراه با داروهای فشار خون بالا بهتر است. اما در صورت بروز این شرایط ، توصیه می شود ابتدا با پزشک مشورت کنید.

گفت کاهش ممکن است تا حدی باشد زیرا به عنوان ادرار آور عمل می کند و سطح سدیم بدن را کاهش می دهد. در نظر گرفته می شود که عرضه کنجد و سزامین و همچنین اسیدهای چرب آن نیز می تواند نوعی نقش در این مزیت داشته باشد.

از کجا بخریم و قیمت گذاری کنیم

شیشه روغن کنجد

افزایش روغن کنجد باعث افزایش حضور آن در فروشگاه ها شده است. روغن کنجد را می توانید در بسیاری از فروشگاه های آنلاین پیدا کنید. اگر ترجیح می دهید خرید خود را به صورت فیزیکی انجام دهید ، تهیه یک بطری از این محصول برای شما خیلی سخت نخواهد بود. این محصول هم در سوپرمارکت ها و هم در فروشگاه های محصولات طبیعی به فروش می رسد. در مورد قیمت ، هزینه لازم برای هر لیتر معمولاً 15-20 یورو است.


محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.