El täistera rukkileib, on valmistatud suure osaga rukkijahust. mille jaoks see annab hea koguse vitamiin B. See annab energiat pikaajaliseks kasutamiseks ja palju kiudaineid. Viimane suurendab väljaheidete mahtu ja kiirendab nende läbimist käärsooles, mis aitab kõrvaldada kantserogeenseid aineid ja hoiab seega ära jämesoole või jämesoole vähi.
Seda tüüpi leiba saab tarbida iga päev piisavas koguses, olles mugav hommikusöögiks või suupisteks ja kui võimalik röstitud. Tsöliaakia korral on soovitatav mitte tarbida, kuna rukis sisaldab gluteeniks nimetatavat valku, mille võib asendada riisikookidega. Kalorite osas annab täisterarukkileiva viil 66 kalorit.