Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) aruande kohaselt Töödeldud liha söömine võib suurendada käärsoolevähi riski. Kaks kõige populaarsemat toitu, peekon ja hot dogid, kuuluvad sellesse toidugruppi, mis on pikka aega olnud teadlaskonna tähelepanu keskmes.
Käärsoolevähi kohta läbi viidud 800 uuringu põhjal koostatud aruandes järeldatakse, et töödeldud liha iga päev söövatel inimestel on a 18 protsenti suurema tõenäosusega käärsoolevähk kui need, kes seda ei tee, tõeliselt murettekitav fakt, mis kindlasti aitab suurel hulgal inimestel oma dieeti ümber mõelda.
Tööstus on pikka aega kasutanud selliseid meetodeid nagu suitsetamine, kääritamine, kuivatamine ja suitsetamine, et parandada teie liha maitset või pikendada nende säilivusaega, mis mõlemad on suur majandusliku kasu allikas, kuid nüüd on kindlaid tõendeid, mis seovad need suurenenud kolorektaalse vähi riskiga, miks see on vajalik nõuda selle mudeli muutumist tervislikumate alternatiivide poole, nagu see juba teiste toitude puhul juhtub.
Seega soovitatakse kõigil inimestel piirata töödeldud liha (peekon, vorstid, vorstid) tarbimist nii palju kui võimalik. Võileibades saab vorsti hõlpsasti asendada kalkunipraadiga või kanalihaga, samas kui pitsas pepperoni (ka väga kahjulik) on veelgi lihtsam asendada, kuna seal on suur hulk taimseid koostisosi, mis pakuvad suurepärast maitset. Taimetoitlaseks saamine on aga kõige targem väljapääs sellest probleemist, kuna see ei tähenda ainult töödeldud liha, vaid ka seda Igasuguse punase liha söömine suurendab ka käärsoolevähi riski, samuti kõhunääre ja eesnääre.