Seda öeldakse Vahemere dieet on maailma parim, kuna see on väga mitmekesine ja tervislik. Ärge unustage, et selles maailma piirkonnas saate puuvilju, köögivilju, liha, kala, pähkleid, kaunvilju nautida iga päev ... Kuid enamikku neist toitudest ei söö kunagi üksi, vaid alati on kaasas kaste või muu vähemalt tilguti oliiviõli.
Sofrito võiks olla üks vastutajatest et Vahemere dieeti järgivatel inimestel on sageli parem tervis kui teistel, kuna kala, puu- ja köögivilju süüakse peaaegu kõikjal, teisest küljest on sofrito ainus Vahemere maades, peamiselt Hispaanias, ehkki rahvusvaheliselt tuntakse seda üha enam.
Ameerika Ühendriikides, kus Vahemere dieedil on suur maine ja mis on pooldajaid võitmas, on see soovitatav söö vähemalt kaks korda nädalas praadimist parema tervise saavutamiseks. Ja see on see, et pärast hispaanlaste, itaallaste, kreeklaste jt toitumisharjumuste uurimist oleksid toitumiseksperdid jõudnud järeldusele, et Vahemere piirkonna elanike pikaealisuse saladus ei olnud taldriku keskmes, vaid nende keskmes ringi, supeldes seda küüslaugu, sibula, oliiviõli ja tomati kasulike omadustega.
Lisaks tervisele kasulikule praele on ka lisab igale roale suurepärast maitset (pasta, riis, liha, kala ...) ja seda on tõesti lihtne valmistada: peate lihtsalt hautama sibulat, küüslauku, tomatit, tilka oliiviõli ja vürtse, mis meile kõige rohkem meeldivad. Nii et nüüd teate: lisage oma roogadele alati kaste, kui soovite, et selle tervislik jõud oleks veelgi suurem.