La peet on köögivilja, mis sisaldab väga palju kiudaineid ja K-vitamiini, antikoagulandi vitamiin ja seetõttu võib selle tarbimine suurtes kogustes olla alaealistele inimestele ohtlik antikoagulantravi.
Peet koosneb kahest söödavast osast, juur on punane, valge või kollane sibul ja selle lehed, mida tarbitakse köögiviljana, olles väga rikkalik kaltsium. Juurtel ja selle lehtedel on erinev toitaineline koostis, pool tassi keedetud peeti sisaldab 1,7 grammi kiudaineid, samal ajal kui portsjon keedetud peedilehti annab näiteks umbes 4,2 g kiudaineid.
Nagu teisedki rohelised lehtköögiviljad, näiteks kaalika rohelised, brokkoli või rooskapsas, peedirohelised peetakse väga kiudainerikkaks toiduks, mis on seedetrakti nõuetekohaseks toimimiseks väga oluline sisu ja kolesterooli kontroll.
Andmebaasi järgi USDAÜks tass keedetud peedirohelist sisaldab umbes 700 mikrogrammi K-vitamiini, mis on kõrge toiduainete seas, koos lehtkapsaga, spinatiga, lehtkapsaga, kaalika rohelistega, sinepiroheliste ja spargliga. Seevastu keedetud juur sisaldab ainult 0,170 mikrogrammi vitamiin K portsjoni kohta ja seda ei peeta oluliseks K-vitamiini allikaks.
Antikoagulandid on vastutavad verehüüvete tekke ärahoidmise eest, pärssides maksa võimet kasutada K-vitamiini vere hüübimist.
K-vitamiini sisaldus sellistes toiduainetes nagu peediroheline võib mõjutada ravimite toimet, seetõttu peab see olema väga toidus, mida tuleb professionaalselt kontrollida.
allikas: Ajakiri, toitumine ja tervis
pilt: Flickr
Tere, olen kumadiini patsient ja sooviksin teada, kas saan peedimahlu võtta
Tere, minu nimi on Ana ja tahaksin teada, kas saaksite mind teavitada dieedist, mis ei sisalda palju K-vitamiini, kuna olen 6 kuud kumadiiniravil
K-vitamiin ei ole antikoagulant, see on PROkoagulant ...
kas ma võin juua peedimahla, kui võtan varfariini
Tere, mu isa on hüübimisvastane patsient, ta on 86-aastane, teeme iga kuu oma INR-kontrolli ja see oli kell 2.93, kuid järsku hakkasin talle veel kuu aega peediekstrakti koos porgandiga andma, arvates, et see aitab tema kasvatada hemoglobiin. Ja kui võtate uuesti oma kontrolli alla, oli see langenud 1.70-ni, kas arvate, et see on selle tarbimise tõttu? Palun oodake oma vastust. Aitäh! 'N
PEETJUURET SAAB SÖÖTADA TOORESALATIS LETTU- JA TOMATITÄNUGA