Toidu glükeemiline indeks või glükeemiline indeks (GI) põhimõtteliselt paljastab, kui palju ja mis kiirusel teie veresuhkur tõuseb pärast nimetatud toidus sisalduvate süsivesikute söömist, võrreldes puhta suhkruga.
Kui soovite, on see väga kasulik mõiste tee dieedis paremaid süsivesikute valikuid ja vältida kõrge glükoosisisalduse naelu. Ühesõnaga, et hoida teid tervemana.
Madalam glükeemiline indeks, tervislikum
Madalama glükeemilise indeksiga toidud on tervislikumad keha jaoks. Need aitavad meil ka pärast nende söömist kauem täiskõhutunnet tunda. Enamik toiduaineid, mis sisaldavad kompleksseid süsivesikuid, kuuluvad madala glükeemilise indeksiga kategooriasse, kuigi on ka erandeid. Pidage meeles, et alla 55-aastast peetakse seda madalaks; keskmine on vahemikus 55–69 ja kõrge üle 70.
Kuidas arvutada glükeemiline koormus
Glükeemilise koormuse kontseptsioon on veelgi tõhusam kui tegemist on vere glükoositaseme kontrolli all hoidmisega. Glükeemiline indeks korrutatakse süsivesikute kogusega, mida see annab portsjoni kohta. Saadud näitaja jagatakse 100-ga. Madal CG on 10 või vähem. Keskmine on 11–19, samas kui 20 või rohkem peetakse kõrgeks. Näiteks täisteraleiva GI on 69 ja GL 9.
Isegi kui toidus on kõrge glükeemiline indeks, siis kui süsivesikute kogus on väike, ei oma see nii suurt mõju. Hea näide on arbuus, mille geograafiline tähis on 80, kuid selle GL on ainult 5. Seda seetõttu, et see on magusamaitseline puuvili, kuid enamasti vesi.
Ole lihtsalt mõistlik
Enne söömiseks vajaliku toidu valimist on terve päeva korrutamine ja jagamine ringi käimine otstarbekas. Õnneks üldiselt piisab vähese toitainesisaldusega maiustuste vältimisest, suhkru ja kiudainete taseme arvestamisest ning keskenduge tervislikele teradele, puu- ja köögiviljad kui energiaallikad.