Kui teate, kuidas kinoat süüa teha, on nüüd aeg asuda asja kallale tee retseptid veidi keerulisemaks, näiteks kinoa leib. See seisneb selle seemne kõigi toitainete ja eeliste nautimises ning enda valmistamises kodune leib mis tahes teie roogadega kaasas olema.
Koostis
- 200 grammi kinoajahu,
- 500 grammi nisujahu,
- 500 grammi õllepärmi,
- 20 grammi suhkrut,
- 200 grammi võid,
- kohvi supilusikatäis soola,
- muna,
- kaks tassi kuuma vett,
- spetsiaalne vorm.
Ettevalmistus
Enne alustamist küpseta kinoa leiba, ärge unustage ahju eelsoojendada. Selle aja jooksul tuleb tainas valmistada, segada kaussi kinoajahu ning nisujahu ja suhkruga.
Pärast pärm lahjendatakse leiges vees soolaga, ja seguneb hästi. Selle etapi ajal võid võid sulatada, kuna on vaja leiba valmistada.
Hiljem jahu segatakse suures kausis, vees lahjendatud pärmi, muna ja sulavõiga. Segistiga segatakse kõik koostisosad hästi, kuni segu on võimalikult homogeenne.
Kinoa leiva küpsetamise nipp koosneb lisa vähehaaval jahu ja segage see hästi, nii et see integreerub ideaalselt ülejäänud koostisosadega.
Kui kõik koostisosad on segatud, katke anum puhta ja kuiva lapiga. See aitab pärmil umbes tund aega puhata, enne kui kinoa leiba ahjus küpsetate.
Aga kui selle aja möödudes on tainas liiga vedel, võite lisada veel nisujahu, kuni saate paksema taina. Jahu lisamiseks cSegu on soovitav töödelda kergete liigutustega kuni tainas on ühtlane. Siis peate ootama veel 50 minutit.
Kui tainas on hea konsistentsiga, on aeg see panna spetsiaalsesse võiga määritud ahjukindlasse anumasse. Taigna valamisel tuleb olla ettevaatlik, et mitte kahjustada talle antud kuju. Soovi korral võib enne kaunistuseks lisada seesamiseemneid küpseta kinoa leiba ahjus 160 kraadi juures 40 minuti jooksul.
Soovitav on mitte küpsetamise ajal leiba silmist unustada ja kui see on valmis, on soovitatav ahi välja lülitada ja jäta leib 10 minutiks seest seisma küpsetamise lõpetamiseks avatud uksega.