Jogurt on preparaat, mis põhineb piim kääritatud. See piimatoode sisaldab elusaid baktereid ja on hea panus Aafrikasse seedimist. Jogurt on valmistatud piimast pastöriseeritud (lehmalt, aga ka kitselt), millele lisatakse baktereid, et see kääriks.
Grammides jogurt leidsime vähemalt 10 miljonit bakterit. Need peavad pärast valmistoodet elus püsima. Kui tarbime jogurtit, leidub neid baktereid soolestik, kus nad jätkavad oma käärimistegevust, aidates seeläbi kaasa seedimisprotsessile.
Nominaali saamiseks jogurt, on hädavajalik, et kasutatakse ainult kahte tüüpi baktereid. Teisisõnu, teist tüüpi piimaga kääritatud piimad bakterid (näiteks bifidus), neid ei saa nimetada jogurtiks. Sojapiimast ei saa jogurtit valmistada, kuna bakterid kasutavad kääritamiseks laktoosi - seda tüüpi suhkrut, mida sojapiimas ei leidu.
Aja jooksul ensüüm, mis võimaldab meil seedida laktoos, see on üha vähem efektiivne. Sel põhjusel seedivad paljud täiskasvanud piima halvasti. Seda tarbides toit sellega kaasnevad eranditult kõhuvalu, gaasid, puhitus, isegi kõhulahtisus.
Soovitav on see välja vahetada piim poolt jogurtid, kuna need ei tekita tavaliselt seedimisprobleeme. Selle nähtuse põhjuseks on bakterite olemasolu, mis jõuavad soolestik, tarbib soole kääritamise käigus osa laktoosist. Teisalt aeglustab jogurti tekstuur piima suhtes soolestiku transiiti, jättes ensüümidele piisavalt aega oma ülesande täitmiseks seedimine.
Rohkem informatsiooni - Toit, mis meid kaitseb