Botulism on toidumürgituse vorm, ehkki palju tõsisem. Ja see võib lisaks kõhulahtisusele ja oksendamisele põhjustada ka tõsiseid lihaste ja hingamisteede probleeme.
Põhjus on botuliinitoksiin, neurotoksiin, mida toodab bakter Clostridium botulinumja mõnikord Clostridium butyricumi ja Clostridium baratii tüvedega.
Botulismi sümptomid ilmnevad 18 kuni 36 tundi hiljem saastunud toidu söömisest ning nende hulka kuuluvad tugev väsimus, lihasnõrkus, pearinglus, ähmane või topeltnägemine, suukuivus ning neelamis- ja rääkimisraskused.
Ravimata jätmine võib põhjustada hingamislihaste, käte, jalgade ja pagasiruumi halvatust. Kui teil tekib mõni neist sümptomitest, kohe haiglasse, kuna vastasel juhul võivad tagajärjed jääda ja neil võib olla isegi surmav tulemus. Kui ravi ei alustata kiiresti, on suremus kõrge (5–10%).
Botulismi ennetamine on midagi, mis vastab peamiselt toiduainetööstusele, kuid vähemal määral ka tarbijatele. Kui pakid ise toitu, peate veenduma, et teate, kuidas seda ohutult teha.
Kuna selle ebatavalise haiguse levinumateks allikateks on konserveeritud või kääritatud toidudÄrge kunagi ostke purke või roostetavaid purke ega purke. Ja visake ära need, kelle kaaned on paistes või liiga kergesti avanenud. Kui kahtlete, ärge seda sööge.
Tuleb märkida, et botulismi selle võib põhjustada ka lahtiste haavade saastumine, samuti toksiini esinemise tõttu kosmeetilistes raviprotseduurides või neurotuumakehaiguste korral.