Ensalada Real bajas calorías

Vamos a preparar esta ensalada baja en calorías, que te va a encantar es rápida, sabrosa, va bien para acompañar platos de carne, en especial carnes blancas como pescado, pollo o pavo.

Ingredientes

4 champiñones
10 puntas de espárragos
½ taza de guisantes cocidos
1 pimiento rojo asado sin piel ni semilla
1 pimiento amarillo asado sin piel ni semilla
Aceite de oliva extra virgen
Zumo de 1 limón y ½ exprimido y colado
Sal

Preparación

Lava muy bien, los champiñones y saltéalos en un poco de aceite de oliva extra virgen, junta con las puntas de espárragos, hasta que estén tiernos, sacar y Pon en un papel absorbente y esperar que se entibien.

Corta los pimientos en finas julianas, ponlos en una fuente junto a los guisantes, los champiñones y las puntas de espárragos, mezcla todo bien y reserva.

En una salsera, mezcla el aceite, el limón exprimido y colado, agrega la sal, mezclar para que se integre todo bien, llevar los dos preparados a la mesa y salsear en el momento de servirse en el plato.

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Ancaro

Soy una gran apasionada de la nutrición y de la alimentación. En nutridieta os cuento los mejores consejos y dietas para tener una vida equilibrada... Ver perfil ›

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