Endivias rellenas con queso, alcaparras, zanahorias y aceitunas bajas calorías

Esta rica receta es ideal para una entrada o para acompañar platos de carnes magras.

Ingredientes

1 plata de endivias
8 cubitos de queso fresco bajas calorías
12 aceitunas verdes descarozadas
3 cucharadas de alcaparras
½ taza de zanahorias rallada
Aceite de oliva
1 cucharada de mahonesa bajas calorías
Sal

Preparación

Lava hoja por hoja de las endivias y sécalas ponlas sobre una fuente y resérvalas.

En un recipiente mezcla la zanahoria, con las aceitunas cortadas en rueditas y las alcaparras, adereza con el aceite, el zumo de limón y la sal, mezcla bien y pone un poco de relleno, en cada hueco de la endivia y en cada una un cubito de queso.

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Salud

Ancaro

Soy una gran apasionada de la nutrición y de la alimentación. En nutridieta os cuento los mejores consejos y dietas para tener una vida equilibrada... Ver perfil ›

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