ο φακές όχι μόνο παρόν πολλές διατροφικές συνεισφορές, αλλά μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί στο διάφορα πιάτα όπως σούπες, στιφάδο και σαλάτες; Μπορούν να μαγειρευτούν σε ζεστά ή κρύα παρασκευάσματα ή ακόμη και ως γαρνιτούρες ως υποκατάστατο των φασολιών.
Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του είναι το παρουσία φυτικών πρωτεϊνών; Στην πραγματικότητα, τα όσπρια είναι εκείνα που παρέχουν στο μέγιστο αυτόν τον τύπο πρωτεΐνης όλων των λαχανικών, μεταξύ των 20 και 25%.
Αν ακολουθήσετε ένα χορτοφαγική διατροφήμπορείτε συνδυάστε αυτό το όσπριο με ένα πιάτο ρύζι με την οποία βελτιώνεται η πρωτεϊνική του δύναμη και με αυτόν τον τρόπο αντικαθιστά την κατανάλωση κρέατος. Συνιστάται να τα καταναλώνετε 3 φορές την εβδομάδα.
Ένα άλλο από τα πολλά οφέλη του είναι ότι είναι χαμηλή σε λιπαρά και χαμηλή σε χοληστερόλη, είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, ασβεστίου, σιδήρου και Β συμπλόκου; είναι επίσης φθηνά και εύκολα στην προετοιμασία.
Σε αντίθεση με άλλες χώρες, Η Ισπανία και η Ινδία έχουν ποικιλία φακών καφέ, πράσινου ή κοκκινωπού χρώματος και διαφόρων μεγεθών που παρέχουν μια διαφορετική γεύση σε κάθε φαγητό που παρασκευάζεται μαζί τους. Μερικά παραδείγματα είναι: verdina, armuña, pardina, beluga, de Puy, Urad Dal, βασίλισσα, πορφυρός και κόκκινος αρχηγός.
Συμβουλές:
- Εάν χρησιμοποιείτε φακές μεγάλου μεγέθους πρέπει να τα μουλιάσετε όλη τη νύχτα πριν τα χρησιμοποιήσετε εάν είναι μικρά, αυτό δεν είναι απαραίτητο.
- Για να διατηρηθεί, είναι απαραίτητο φυλάξτε τα σε δροσερό και ξηρό μέρος στην οποία δεν δέχονται ηλιακό φως ή τις επιπτώσεις της υγρασίας.
- Καλύψτε καλά τα μαγειρευτά που παρασκευάζονται με αυτό το όσπριο καθώς τείνουν να απορροφούν τις μυρωδιές και τις γεύσεις άλλων τροφίμων.
Κάποιοι κύμβαλα παραδείγματα Είναι: φακή και γαρίδες paella, φακή σούπα με μανιτάρια και φακές σαλάτα με πιπεριές και ζαμπόν serrano.
Πηγή: Good Table (Μεταρρύθμιση)
Εικόνα: flickr
ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΟ ΓΙΑ ΜΟΥ ΓΙΑ ΠΟΡΤΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΟΥ ΕΡΓΑΖΟΥΝ ΕΡΕΥΝΑ ΣΕ ΛΕΝΤΕΧΑ ΚΑΙ Οι ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΠΟΛΥ ΑΚΡΙΒΑ ΕΑ.