Η σημασία των αμινοξέων

Τα αμινοξέα είναι ουσίες που αποτελούνται από υδρογόνο, άνθρακα, οξυγόνο και άζωτο. Χωρίζονται σε βασικά, δηλαδή αυτά που δεν μπορούμε να κατασκευάσουμε και πρέπει να ενσωματωθούν μέσω μιας διατροφής, και των μη βασικών που μπορούμε να παρασκευάσουμε.

Είναι ένα απαραίτητο στοιχείο για τις φυσικές διεργασίες που επηρεάζουν το σώμα, όπως η ανάπτυξη και ανάκαμψη των μυών, η παραγωγή ενέργειας, η παραγωγή ορμονών και η σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Από τα 20 κοινά αμινοξέα που αποτελούν πρωτεΐνες, τα 8 δεν μπορούν να συντεθούν στο σώμα και πρέπει να ενσωματωθούν μέσω τροφής.

Εάν είστε ένα άτομο που ασκεί συχνά σωματική δραστηριότητα και διατροφικές αγωγές για καλύτερη απόδοση σε αυτήν τη δραστηριότητα χωρίς την επίβλεψη ενός διατροφολόγου, πρέπει να ελέγξετε ότι τα αμινοξέα σας είναι στις κατάλληλες ποσότητες.

Μερικές λειτουργίες των αμινοξέων:

»Σύνθεση ανοσοπρωτεϊνών.

»Σύνθεση δομικών πρωτεϊνών: κολλαγόνο, ελαστίνη, συσταλτικές μυϊκές ίνες.

»Πηγή θερμίδων στον ενεργειακό μεταβολισμό όταν άλλες πηγές ενέργειας είναι ανεπαρκείς, μέσω της γλυκονεογένεσης.

»Σύνθεση λειτουργικών ουσιών όπως η ομάδα αιμοσφαιρίνης αίμης.

»Σύνθεση ορμονών: ινσουλίνη, κατεχολαμίνες

»Σύνθεση ενεργών ενζυματικών πρωτεϊνών: βιοκαταλύτες των οποίων η ύπαρξη αποτελεί προϋπόθεση για τη ζωή.