Το αυγό είναι ένα από τα πιο υγιεινές και πλήρεις τροφές που υπάρχουν: ένα από τα καλύτερα από άποψη θρεπτικής αξίας, διαθέσιμο όλο το χρόνο, φθηνό και με λίγες θερμίδες. Για το λόγο αυτό, είναι απαραίτητο σε δίαιτες απώλειας βάρους ή, απλά, όταν σχεδιάζετε οποιοδήποτε υγιεινό και ισορροπημένο διατροφικό μοτίβο για όλη την οικογένεια.
Τώρα, όπως συμβαίνει με τα περισσότερα τρόφιμα, μέθοδοι μαγειρέματος αυγών έχουν πολλά να πουν για τις συνολικές θερμίδες, την πρόσληψη λίπους και τη διατήρηση ή την απομάκρυνση των θρεπτικών συστατικών.
Και παρόλο που είναι όλα εξαίσια, κάποια σας ταιριάζουν περισσότερο από άλλα. Συνεχίστε να διαβάζετε προσεκτικά, γιατί θα έχετε εκπλήξεις.
Πώς να μαγειρέψετε το αυγό με τον πιο υγιεινό τρόπο;
Σε αντίθεση με αυτό που πιστεύουν οι άνθρωποι, ο πιο υγιεινός τρόπος για να φάτε ένα αυγό δεν είναι ωμόαλλά μαγειρεμένο.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι υψηλές θερμοκρασίες προκαλούν ένα φαινόμενο που ονομάζεται μετουσίωση των πρωτεϊνών του αυγού, το οποίο τις κάνει πιο εύπεπτες για τον οργανισμό. Επομένως, οι αθλητές κάνουν ξεκάθαρο λάθος τρώγοντας ωμά ασπράδια αυγών, καθώς δεν επιτυγχάνουν το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Με αυτά τα λόγια, ας ρίξουμε μια ματιά στους διαφορετικούς υγιεινούς τρόπους για να μαγειρέψετε ένα αυγό. Σε αυτή τη λίστα έχουμε εξετάσει τις πιο κοινές τεχνικές. ωστόσο, αφού Vilane Manor, η παλαιότερη ισπανική φάρμα με αυγά ελευθέρας βοσκής που εκτρέφονται στην ελευθερία, σας προσφέρουν μερικά άλλοι νόστιμοι και πρωτότυποι τρόποι για να μαγειρέψετε ένα αυγό. Πάνω από 25 χρόνια εκτροφής κοτόπουλων με τον παλιομοδίτικο τρόπο προχωρούν πολύ, οπότε καλό θα ήταν να κάνουμε πράξη μερικές από τις συμβουλές του.
Ψημένο
Αν έχετε ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι, αυτό είναι. πιο γρήγορος, νόστιμος και πιο υγιεινός τρόπος για να φάτε ένα αυγό. Δεν έχετε καμία δικαιολογία να μην το συμπεριλάβετε στα πρωινά σας, γιατί θα χρειαστεί μόνο 1 λεπτό για να το ετοιμάσετε.
Κοκίντο
Συμπεριλαμβανομένων των διαφορετικών παραλλαγών του: μουλιασμένο σε νερό για περισσότερα ή λιγότερα λεπτά. Το καλό με αυτόν τον υγιεινό τρόπο μαγειρέματος ενός αυγού είναι ότι μπορείτε να προετοιμάσετε αρκετά εκ των προτέρων και βουτήξτε σε αυτά όταν δεν έχετε πολύ χρόνο. Κόψτε μερικά φρέσκα λαχανικά και θα έχετε ένα υπέροχο πρώτο πιάτο. ένα μέτριο βραστό αυγό παρέχει μόνο 64 kcal.
λαθραία ή λαθραία
Αυτή η τεχνική μαγειρέματος αυγών είναι πολύ της μόδας χάρη στα νόστιμα αυγά Βενεδικτίνων, το πρωταγωνιστικό πιάτο των νόστιμων πρωινών και brunch. Αν και η σάλτσα hollandaise που συνήθως τα συνοδεύει έχει αρκετές θερμίδες, δεν είναι επιβλαβής αν την παίρνετε από καιρό σε καιρό και τη φτιάχνετε στο σπίτι.
Σε κάθε περίπτωση, τα αυγά ποσέ ή ποσέ από μόνα τους είναι νόστιμα, είναι φορτωμένα με βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα και πρωτεΐνες και δεν παχαίνουν καθόλου (όπως και ένα βραστό αυγό, περίπου 65 kcal).
Τηγανητό
Ναι, νομίζατε ότι το τηγανητό αβγό δεν ήταν υγιεινό… Θα σας δώσουμε μερικά καλά νέα! Είναι αλήθεια ότι αυτός ο τρόπος μαγειρέματος δίνει λίγες θερμίδες παραπάνω (περίπου 110), αλλά δεν είναι πολλές και κάποιες θα τις αποφύγεις αν στραγγίσεις καλά τα αυγά όταν τα αφαιρείς. Επίσης, αν το κάνετε μέσα ένα καλό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Δεν θα προσφέρετε μόνο γεύση αλλά και όλες τις ιδιότητες του αγαπημένου μας EVOO.
ανακατεμένα
Για αυτήν την τεχνική μαγειρικής, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε όλη τη φαντασία σας. Και κάντε το χωρίς τύψεις με τις πιο υγιεινές και πλούσιες τροφές που μπορείτε να σκεφτείτε: φυσικά χοντρά κομμάτια ντομάτας, μανιτάρια σκόρδο, μερικές γαρίδες, σπανάκι, τόνος, γαλοπούλα, καλαμπόκι... Γιατί θα πάρετε ένα δεύτερο πιάτο, ένα πρωινό ή δείπνο όσο υγιεινό πρέπει να κάνετε. Δύο ομελέτα χωρίς λάδι παρέχουν μόλις 149 kcal.
σε τορτίγια
Η ιερή ομελέτα πατάτας είναι λίγο πιο θερμιδικό αλλά συνιστάται ανεπιφύλακτα. Στην πραγματικότητα, αν προσπαθήσετε να συγκρατηθείτε με τα ποσά, μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά με κάποια συχνότητα. Σύμφωνα με το Ισπανικό Ίδρυμα Διατροφής, μια μικρή μερίδα ομελέτας πατάτας μπορεί να έχει περίπου 196 χιλιοθερμίδες.
Όσο για τις γεμιστές ή γαλλικές τορτίγιες, δεν υπάρχει πρόβλημα να τις εντάξετε στη διατροφή σας σχεδόν καθημερινά. Μια γαλλική ομελέτα με δύο αυγά μπορεί να έχει περίπου 154 kcal.
Όπως μπορείτε να δείτε, το Οι υγιεινοί τρόποι μαγειρέματος του αυγού είναι πολύ ποικίλοι και νόστιμοι. Στην πραγματικότητα, σε συνδυασμό με άλλες συνιστώμενες τροφές είναι σχεδόν ατελείωτες.
Επομένως, μην ξεχνάτε να συμπεριλαμβάνετε αυγά όταν σχεδιάζετε τη διατροφή σας και όλης της οικογένειάς σας, γιατί θα κάνετε χάρη στην υγεία σας... και στην τσέπη σας. Διπλό πλεονέκτημα!