Cuando baja la temperatura, no sólo basta con abrigarse un poco más. La sopa caliente sigue siendo un buen medio para calentarse, a parte de ser un plato sano y delicioso al mismo tiempo. Veamos una receta sabrosa para recargar el organismo de vitaminas, sin perder la línea.
Ingredientes para cuatro personas
- 400 g de calabaza,
- 400 g de zanahorias,
- tomillo fresco,
- 1 diente de ajo,
- 100 g de queso blanco descremado,
- 1 cucharada sopera de fécula de maíz,
- nuez moscada,
- sal, pimienta.
Preparación
- Se cortan las verduras en dados.
- Se cuecen al vapor hasta que estén tiernas.
- En una cacerola, se rehogar las verduras con un poco de aceite de oliva, el tomillo, el ajo cortado, y se remueve durante 5 minutos a fuego suave. Luego se añade el agua hirviendo.
- Se mezcla todo, y se deja enfriar.
- Al final se prueba de sal, y se añade la nuez moscada.
Un último consejo: Este puré se puede servir como plato principal, con algunas rebanadas de pan integral y una ensalada de lechuga.
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