El mundo del arándano se mueve a dos velocidades. Mientras que la producción global no para de ampliarse y se espera que supere los tres millones de toneladas en 2029, la rentabilidad de los productores se convierte en el principal quebradero de cabeza. En el sur de Europa, sin embargo, las cifras de consumo dibujan un escenario mucho más optimista: España, Italia y Portugal están importando cantidades récord y el fruto azul se ha convertido en un habitual de la cesta de la compra.
Según los últimos informes del sector, la oferta mundial se ha disparado hasta las 2,33 millones de toneladas en 2025, y aún quedan 45.000 hectáreas sin producir a pleno rendimiento. Ese excedente de fruta, unido a los problemas climáticos que golpean a países como Perú, está provocando ajustes importantes en los calendarios de exportación. Y mientras tanto, Europa occidental se convierte en el gran imán para los productores de medio mundo.
La campaña peruana se enfría
El gremio Proarándanos ha revisado a la baja sus previsiones para la campaña 2026/27. Ya no confía en alcanzar las 404.000 toneladas que auguraba en agosto, sino que calcula que se quedarán en 382.000 toneladas, un 6% menos. El motivo no es otro que las anomalías meteorológicas, con El Niño apretando las tuercas en la recta final del ciclo, afectando a Perú como mayor exportador mundial de arándanos.
El arranque fue engañoso. Hasta la semana 35, Perú había exportado 95.000 toneladas, un 48% más que la campaña anterior, pero eso solo adelantó trabajo. El verdadero mazazo llega a partir de la semana 36, cuando el volumen disponible se reduce de forma notable. El pico de embarques, que en la campaña pasada alcanzó las 20.900 toneladas en una semana, ahora se queda en 16.500 y se desplaza a la semana 42. Vamos, que el ritmo inicial no escondía una buena cosecha, sino una cosecha adelantada.
El segmento ecológico tampoco se libra. La exportación de arándano orgánico se hunde un 18%, hasta las 25.000 toneladas, y el pico de actividad se retrasa a la semana 48, con apenas 1.200 toneladas semanales cuando el año pasado se superaban las 1.900. El gremio no descarta una quinta revisión en octubre si el clima sigue dando guerra.
Europa tira del consumo
Mientras Perú recorta, Europa occidental está en modo absorción. Según el IBO Global Blueberry Report 2026, las importaciones españolas crecieron un 35% hasta las 59.580 toneladas, y cerca del 70% de ese volumen llega desde Marruecos. Pero ojo, que no todo es reexportación: las compras directas desde Perú se cuadruplicaron entre 2023 y 2025, lo que demuestra que el mercado español tiene hambre real de arándanos.
Italia no se queda atrás: sube un 45% y alcanza las 18.580 toneladas importadas. Y Portugal se lleva la palma con un +55%, aunque desde una base menor. Lo curioso es que estos países no solo importan: también producen y exportan, pero el consumo interno crece a un ritmo superior a la oferta local. La fruta ya está presente en los lineales durante todo el año, y eso ha cambiado la forma de comprar del consumidor mediterráneo que busca aprovechar los beneficios de los arándanos.
México y Chile buscan hueco
En el otro lado del charco, México recupera el pulso exportador. Aneberries confirma que el último año se mandaron 72.900 toneladas a Estados Unidos y otros mercados, un 15% más que la temporada anterior. El truco ha sido aprovechar los vacíos de oferta en California por culpa del clima, y ahora la estrategia pasa por un crecimiento más moderado, en torno al 5%, con foco en la calidad premium y en nuevas variedades.
Chile, por su parte, acaba de abrir Brasil y ahora estrena otro destino en Sudamérica: Paraguay. Desde el 1 de septiembre, los arándanos chilenos pueden entrar vía terrestre gracias a un protocolo fitosanitario que reduce los trámites. Una logística más corta significa menos merma y mejor condición de llegada, algo clave para una fruta tan perecedera. Eso sí, habrá que cumplir estrictos controles contra la polilla del racimo, pero el mercado vecino ya interesa a las grandes cadenas.
El reto de los productores europeos
Con semejante panorama, los productores europeos tienen que ingeniárselas. Polonia, el gran productor continental, produce entre 62.000 y 64.000 toneladas en unas 13.000 hectáreas, pero el tamaño medio de las explotaciones no llega a la hectárea y media. Esa fragmentación lastra la inversión en frío, en máquinas clasificadoras o en tecnología de recolección. Por eso, el futuro pasa por agruparse, compartir infraestructuras y vender en común para ganar escala sin crecer en superficie.
La cercanía a los mercados europeos es una ventaja que no tiene ningún competidor lejano. Pero no basta con eso: hay que elegir variedades que aguanten el viaje y el lineal, y apostar por la mecanización y el riego de precisión. La calidad será la única arma para competir contra regiones que producen más barato y en mayores volúmenes, integrando incluso nuevas variedades genéticas.
En definitiva, el arándano se ha convertido en un negocio global donde ya no vale solo con producir, sino que hay que planificar, coordinarse y adaptarse a lo que pide el mercado. La próxima temporada se presenta apasionante, con un tablero en el que Perú pierde fuelle, Europa gana peso y los productores que sepan innovar tendrán mucho que decir.
