Dulce de zanahoria, naranja y limón para diabéticos

Prepararemos un exquisito dulce de zanahoria, naranja y limón especialmente indicado para que degusten todas aquellas personas que padecen de diabetes, sustituyendo el azúcar por edulcorante.

Ingredientes:

1 kilo de zanahorias
500 cc de zumo de naranjas
150 cc de zumo de limón
15 grs de agar-agar
3 cucharadas de edulcorante líquido

Preparación:

En una olla con agua hierviendo, cocina las zanahorias previamente peladas. Luego, quítales el agua y realiza un puré. A continuación, en un bol disuelve el agar-agar en el zumo de naranjas y limón y agrégalo al puré de las zanahorias.

Cocina esta preparación durante 10 a 15 minutos y retírala del fuego. En este instante incorpórale el edulcorante y remueve bien. Una vez realizado este paso, coloca el dulce en frascos de vidrio esterilizados y bien tapados. Guárdalos en la heladera durante 10 a 15 días para consumir y degustar.

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