Dieta para hepatitis

La hepatitis es literalmente la enfermedad que provoca la inflamación del hígado y actualmente existen 3 principales virus que pueden provocar esta enfermedad. Son nombrados en orden alfabético: A, B y C.

En principio no necesitan de ninguna dieta específica, evite el alcohol, los estimulantes (cafeína, té, guaraná, chocolate, etc.), beba agua para evitar la deshidratación (sin exceso) e intente hacer trabajar poco al hígado, es decir, evite las grasas. Y en caso de tener que tomar alguna medicación sin prescripción médica es vital que consulte a su médico, pues mucha de la medicación es incompatible y deberán cambiarsela.

Entre los productos a evitar estarían:

• aceite y conservas en aceite
• chocolate
• carne roja
• pescado azul
• mantequilla o margarina
• café y té
• frituras

A pesar de todo existen dietas llamadas de «protección hepática» que son bajas en grasas y que le pueden ser de utilidad, pero no son obligatorias. Tenga en cuenta también que si está perdiendo peso (algo relativamente habitual con esta enfermedad) deberá acudir al médico, pues quizá necesite una dieta hipercalórica.

La siguiente dieta es una dieta de protección hepática y ligeramente hipocalórica:

DÍA 1

Desayuno

Un vaso de leche descremeada con achicoria
Una cucharada de azúcar.
50 g de pan tostado
75 g de mermelada.
100 g de compota de manzana

Comida

Puré de patata (si es de sobre y sin mantequilla, mejor)
100 g de filete de vaca a la plancha o al microondas (evite el aceite)
Un huevo pasado por agua.
200 g de fruta.

Merienda

200 cc de leche desnatada
100 g de fruta.
75 g de mermelada.

Cena

Sopa de sémola espesa (30 g en seco).
150 g de pescado cocido
Papilla de maízena (15 g con 200 cc de leche).
50 g de mermelada.

 

DÍA 2

Desayuno

Un vaso de leche descremada con achicoria
Una cucharada de azúcar.
50 g de pan tostado
75 g de mermelada.
100 g de compota de manzana

Comida

200 g de judías verdes cocidas
150 g de pollo cocido con 80 g de arroz.
Yogur desnatado o una pieza de fruta.

Merienda

200 cc de leche descremeda con achicoria (o café descafeinado)
100 g de fruta. 75 g de mermelada.

Cena

Puré de verduras.
Un huevo pasado por agua.
Pechuga de pollo a la plancha
150 g de fruta.

 

DÍA 3

Desayuno

Un vaso de leche descremada con achicoria (o café descafeinado)
Una cucharada de azúcar.
50 g de pan tostado
75 g de mermelada.
100 g de compota de manzana

Comida

Panaché de verduras cocidas 
170 g de pescado en blanco cocido con tomate (natural)
50 g de queso de Burgos.
Fruta.

Merienda

200 cc de leche desnatada con achicoria o café descafeinado
Natillas u otro producto lácteo.
75 g de mermelada.

Cena

Sopa de tapioca (30 g en seco).
100 g de térnera asada con ensalada.
100 g de fruta
50 g de mermelada.

 

DÍA 4

Desayuno

200 cc de leche desnatada con achicoria o café descafeinado
Una cucharada de azúcar.
50 g de pan tostado o 5 galletas María.
75 g de mermelada. 100 g de fruta pelada.

Comida

Puré de verduras
100 g de jamón serrano sin tocino.
Un huevo escalfado con 80 g de patatas asadas.
50 g de queso de Burgos.
Fruta.

Merienda

200 cc de leche desnatada con achicoria o café descafeinado
100 g de fruta.
75 g de mermelada.

Cena

Espárragos a la vinagreta o alcachofas con limón 
150 g de pescado cocido (combinable con las alcachofas)
Natillas (200 cc de leche) o fruta.

 

DÍA 5

Desayuno

200 cc de leche desnatada con achicoria o café descafeinado
Una cucharada de azúcar (o edulcorante)
50 g de pan tostado o 5 galletas María.
75 g de mermelada. 100 g de fruta pelada.

Comida

150 g de macarrones cocidos con tomate natural (evitar el queso, nata y tomate de bote)

100 g de file de vaca
Un yogur.

Merienda

200 cc de leche desnatada con achicoria o café descafeinado
200 g de yogurt desnatado combinable con la compota.
75 g compota.

Cena

Ouré de patata. Un huevo escalfado.
Arroz con leche (80 g cocido y 200 cc de leche).
100 g de frutas.

 

DÍA 6

Desayuno

200 cc de leche desnatada con achicoria o café descafeinado
Una cucharada de azúcar (o edulcorante)
50 g de pan tostado o 5 galletas María.
75 g de mermelada o 100 g de fruta pelada.

Comida

Sopa de arroz  (de sobre)
100 g de pollo cocido  y 100 g de patatas asadas.
100 g de patatas al horno
200 cc de leche.

Merienda

200 cc de leche desnatada con achicoria o café descafeinado
100 g de fruta.
75 g de mermelada.

Cena

Sopa de tapioca (30 g en seco)

170 g de pescado cocido blanco a con espárragos y tomate.
50 g de queso de Burgos.
50 g de mermelada.

 

DÍA 7

Desayuno

250 cc de leche desnatada con achicoria o café descafeinado
4 galletas.
20 g de mermelada.
50 g de compota.

Comida

Puré de patata con una yema.
Pescado con bechamel.
Jalea de frutas.

Merienda

Yogur con 15 g de azúcar.
4 galletas.
50 g de membrillo.

Cena

Sopa de tapioca.
Jamón York 50 g
2 quesitos.
Natillas.