Cuidado del hígado: dieta para la hepatitis y recomendaciones clave

La hepatitis es una enfermedad inflamatoria del hígado que afecta su funcionamiento normal. Esta afección puede ser causada por diferentes factores, entre ellos virus, consumo excesivo de alcohol, uso de medicamentos o enfermedades autoinmunes. De los tipos de hepatitis más comunes destacan la A, B y C, cada una con causas, tratamientos y prevención específicos.

Tipos de Hepatitis: Causas y Características

La hepatitis tiene distintos tipos clasificados principalmente como A, B, y C, que son los que más afectan a la población mundial. Cada uno se distingue por sus formas de transmisión y síntomas.

Hepatitis A: Se transmite a través de la ingesta de alimentos o agua contaminados con heces de una persona infectada. Suele ser una condición aguda y autolimitada.
Hepatitis B: Esta forma de hepatitis se propaga mediante contacto con sangre, semen u otros fluidos corporales de una persona infectada. Puede ser aguda o crónica.
Hepatitis C: Mayormente transmitida por el contacto con sangre contaminada, esta forma puede derivar en hepatitis crónica, cirrosis o cáncer hepático.

Aunque cada tipo de hepatitis tiene particularidades, una dieta saludable y equilibrada es crucial para aliviar los síntomas y prevenir complicaciones.

Dieta y Cuidados Nutricionales: Clave en el Tratamiento de la Hepatitis

El hígado desempeña un papel vital en el metabolismo de nutrientes y la desintoxicación del cuerpo. Por ello, los pacientes con hepatitis deben prestar especial atención a su alimentación. A continuación, se detallan recomendaciones generales y productos que se deben evitar:

Recomendaciones Generales

Evite el alcohol: Su consumo es tóxico para el hígado y puede agravar la inflamación.
Reduzca el consumo de grasas: Limite las grasas saturadas, optando por fuentes saludables como aceite de oliva.
Opte por proteínas magras: Incluya pollo, pavo, pescado blanco y legumbres. Estos alimentos son esenciales para la reparación celular.
Beba suficiente agua: Mantenerse hidratado ayuda a las funciones hepáticas.
Divida sus comidas: Realizar entre 5 a 6 comidas pequeñas al día en lugar de pocas y grandes facilita la digestión.

Alimentos Prohibidos

Conservas en aceite y frituras
Café, té con cafeína y chocolate
Mantequilla, margarina y carnes rojas
Pescado azul y embutidos

Dieta de Protección Hepática: Menús Diarios

En el tratamiento de la hepatitis, una dieta de protección hepática ayuda a reducir la carga sobre el hígado. A continuación, se presentan menús equilibrados y nutricionales recomendados para siete días.

Día 1

Desayuno:

Un vaso de leche descremada con achicoria, una cucharada de azúcar, 50 g de pan tostado, 75 g de mermelada y 100 g de compota de manzana.

Comida:

Puré de patata sin mantequilla, 100 g de filete de vaca a la plancha, un huevo pasado por agua y 200 g de fruta.

Merienda:

200 cc de leche desnatada, 100 g de fruta y 75 g de mermelada.

Cena:

Sopa de sémola espesa, 150 g de pescado cocido, papilla de maízena con leche y 50 g de mermelada.

Día 2

Desayuno:

Un vaso de leche descremada con achicoria, 50 g de pan tostado, 75 g de mermelada y 100 g de compota de manzana.

Comida:

200 g de judías verdes cocidas, 150 g de pollo cocido con 80 g de arroz y un yogur desnatado.

Merienda:

Leche descremada con achicoria, fruta fresca y 75 g de mermelada.

Cena:

Puré de verduras, un huevo pasado por agua, pechuga de pollo a la plancha y una pieza de fruta.

Día 3

Desayuno:

Un vaso de leche descremada con achicoria (o café descafeinado), una cucharada de azúcar, 50 g de pan tostado, 75 g de mermelada y 100 g de compota de manzana.

Comida:

Panaché de verduras cocidas, 170 g de pescado en blanco cocido con tomate (natural) y 50 g de queso de Burgos.

Merienda:

200 cc de leche desnatada con achicoria o café descafeinado, natillas u otro producto lácteo y 75 g de mermelada.

Cena:

Sopa de tapioca (30 g en seco), 100 g de térnera asada con ensalada y 100 g de fruta y 50 g de mermelada.

Día 4

Desayuno:

200 cc de leche desnatada con achicoria o café descafeinado, una cucharada de azúcar, 50 g de pan tostado o 5 galletas María, 75 g de mermelada y 100 g de fruta pelada.

Comida:

Puré de verduras, 100 g de jamón serrano sin tocino, un huevo escalfado con 80 g de patatas asadas y 50 g de queso de Burgos.

Merienda:

200 cc de leche desnatada con achicoria o café descafeinado, 100 g de fruta y 75 g de mermelada.

Cena:

Espárragos a la vinagreta o alcachofas con limón, 150 g de pescado cocido (combinable con las alcachofas) y natillas (200 cc de leche) o fruta.

Día 5

Desayuno:

200 cc de leche desnatada con achicoria o café descafeinado, una cucharada de azúcar (o edulcorante), 50 g de pan tostado o 5 galletas María, 75 g de mermelada y 100 g de fruta pelada.

Comida:

150 g de macarrones cocidos con tomate natural (evitar el queso, nata y tomate de bote), 100 g de filete de vaca y un yogur.

Merienda:

200 cc de leche desnatada con achicoria o café descafeinado, 200 g de yogur desnatado combinable con la compota y 75 g compota.

Cena:

Puré de patata, un huevo escalfado, arroz con leche (80 g cocido y 200 cc de leche) y 100 g de frutas.

Día 6

Desayuno:

200 cc de leche desnatada con achicoria o café descafeinado, una cucharada de azúcar (o edulcorante), 50 g de pan tostado o 5 galletas María y 75 g de mermelada o 100 g de fruta pelada.

Comida:

Sopa de arroz (de sobre), 100 g de pollo cocido y 100 g de patatas asadas y 200 cc de leche.

Merienda:

200 cc de leche desnatada con achicoria o café descafeinado, 100 g de fruta y 75 g de mermelada.

Cena:

Sopa de tapioca (30 g en seco), 170 g de pescado cocido blanco con espárragos y tomate, 50 g de queso de Burgos y 50 g de mermelada.