Vier Eisenquellen für Vegetarier

Eisen ist ein essentieller Mineralstoff für den Stoffwechsel, die Muskeln und für das reibungslose Funktionieren des Körpers im Allgemeinen. Sein Mangel erschwert es dem Sauerstoff, Organe und Gewebe zu erreichen, weshalb es ist ein Nährstoff, der in der Ernährung nicht vernachlässigt werden sollte um keine gesundheitlichen Probleme zu entwickeln.

Wenn Sie Vegetarier sind und daher keine Lebensmittel tierischen Ursprungs wie Fleisch und Eier essen können, sind dies einige großartige Eisenquellen, die wir Ihnen empfehlen, in Betracht zu ziehen.

Kichererbsen

Diese Hülsenfrüchte liefern fast 5 mg Eisen pro Tasse plus viel Protein. Das macht sie eine sehr kluge Wahl für Vegetarier und Veganer.

Sie können im Ganzen gegessen werden, zum Beispiel in einem Salat, oder zu einem köstlichen Püree verarbeitet werden, das auch als Hummus bekannt ist. Wenn Sie sich für die letztere Option entscheiden, sollten Sie Zitronensaft hinzufügen, damit Ihr Körper sein Eisen leichter aufnehmen kann.

Kürbiskerne

Trotz seiner geringen Größe liefert nur 1/4 Tasse dieses knusprigen Lebensmittels mehr als 2 mg Eisen und fast 10 Gramm Protein. Sie können zu vielen Gerichten hinzugefügt werden, von Joghurt über hausgemachtes Brot bis hin zu Salaten. Viele Menschen essen sie alleine als schnellen und gesunden Snack..

Schwarze Bohnen

Kidneybohnen oder schwarze Bohnen liefern bis zu 4 mg Eisen pro Tasse. Sie können sie zu Salaten hinzufügen, pürieren, schmoren oder sautieren. Die Möglichkeiten in einer Dose schwarze Bohnen sind fast endlos. Wenn du sie mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Paprika oder Brokkoli kombinierst, hilfst du deinem Körper, Eisen besser aufzunehmen.

Linsen

Linsen sind eine weitere großartige Eisenquelle für Menschen, die sich entschieden haben, keine tierischen Produkte zu sich zu nehmen. Sie bieten mehr als 6 mg dieses Minerals pro Tasse und sind mit sättigenden Ballaststoffen beladen. Dieser Hülsenfrucht werden Eigenschaften zugeschrieben, um den Cholesterinspiegel zu senken und stabilisiert den Blutzucker. Sie sind berühmt für ihre Vielseitigkeit in der Küche. Sie können gedünstet, zu Salaten hinzugefügt oder püriert werden, um unter anderem vegetarische Burger zuzubereiten.


Schreiben Sie den ersten Kommentar

Hinterlasse einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert mit *

*

*

  1. Verantwortlich für die Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck der Daten: Kontrolle von SPAM, Kommentarverwaltung.
  3. Legitimation: Ihre Zustimmung
  4. Übermittlung der Daten: Die Daten werden nur durch gesetzliche Verpflichtung an Dritte weitergegeben.
  5. Datenspeicherung: Von Occentus Networks (EU) gehostete Datenbank
  6. Rechte: Sie können Ihre Informationen jederzeit einschränken, wiederherstellen und löschen.