Der Käse Es ist eines der Naturprodukte, das der Mensch am vollständigsten geschaffen hat und mit einer Vielzahl von vorteilhaften Eigenschaften. Käse ist reich an Kalzium, wie viele von uns wissen und aus diesem Grund hilft uns, Karies und anderen Zahnerkrankungen vorzubeugen. Außerdem kommt es unserem Knochenbau zugute.
Es hat sich gezeigt, dass bereits im alten Ägypten eine große Menge Käse hergestellt wurde und sich von dort in ganz Europa so verbreitete, dass er zu einem der beliebtesten Lebensmittel geworden ist. Im XNUMX. Jahrhundert wurde die erste industrielle Käserei in der Schweiz eröffnet.
Eigenschaften und Vorteile von Käse
SSeine Eigenschaften hängen von der Milch ab, aus der diese Molkerei hergestellt wird, da es aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch hergestellt werden kann. Das Fett in der Milch beeinflusst den Geschmack vollständig. Wir haben diese fantastischen gemeinsamen Eigenschaften gefunden:
- Sie haben große Werte an Proteinen, Vitaminen A, D und all denen der Gruppe B. Es ist reich an Nährstoffen, daher wird dringend empfohlen, es in unsere Ernährung aufzunehmen. Der Fettgehalt ist höher als der von Milch, es handelt sich um gesättigte Fette tierischen Ursprungs, daher sollte der Verzehr kontrolliert werden, wenn Sie an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit oder Übergewicht leiden.
- Es ist durch seine charakterisiert reich an Kalzium und Phosphor, zwei Substanzen, die sich direkt auf die Knochen auswirken, helfen außerdem bei der Remineralisierung der Zähne und verhindern die Bildung von Karies und Zahnerkrankungen.
Käsesorten
Inzwischen wissen wir alle, dass wir verschiedene Käsesorten finden können, den desnatado, halb ausgehärtet, ausgehärtet, alt. Sowie extra-fettig, fettig oder halbfettig. Oder auch die frisch, weiß, fermentiert oder gereift.
Je nach Geschmack wählen wir das eine oder andere aus, sie werden mit Brot, Quitte, Marmelade begleitet, sie können in Salaten, Saucen oder als letztes Sahnehäubchen zum Schmelzen gegeben werden.
Sie können mit allen Käsesorten spielen, die wir auf dem Markt finden, einige sind häufiger als andere, obwohl große Geschäfte heute bereits fast alle Sorten haben. Wenn wir jedoch nach Qualitätskäse suchen möchten, ist es besser, in Fachgeschäfte zu gehen, in denen alle Sorten richtig erklärt werden und mit welchen Lebensmitteln sie sich am besten kombinieren lassen, einschließlich Wein.