sein Glutenunverträglichkeit Es ist nichts Neues mehr, täglich wird bei mehr Menschen diagnostiziert, dass sie aufgrund dieser Substanz nicht viel Nahrung zu sich nehmen können. Aus diesem Grund haben sich die Netzwerke auf den Kopf gestellt und bieten viele Informationen rund um ihre Ernährung.
Sie müssen die Etiketten und alle Produkte, die sie konsumieren, kontrollieren und aufmerksam sein.
La Zöliakie Es ist eine Krankheit, die zu einer Darmerkrankung führt, die auftritt, wenn das Immunsystem auf das Vorhandensein von Gluten im Körper reagiert. Gluten ist in vielen alltäglichen Lebensmitteln enthalten, in der Weizen, Roggen, Gerste und Hafer.
Es handelt sich um Grundnahrungsmittel, die sie nicht konsumieren können, dann überlassen wir Ihnen die besten Ersatzstoffe, die sehr nahrhaft und gesund sind.
Glutenersatznahrung
Viele Menschen mögen überfordert sein, wenn sie denken, dass sie viele Lebensmittel vom Markt nicht mehr essen können, aber es gibt viele Alternativen, die dieselbe Rolle wie Weizen, Hafer oder Gerste spielen.
Buchweizen
Wie wir in anderen Artikeln besprochen haben, kann Schwarzweizen in Form von Mehl und fertig zum Kochen, Brot, Keksen, Kuchen, Pfannkuchen usw. Diese Weizensorte enthält kein Jota Gluten, es ist a Pseudocereal reich an Protein und Lysin.
Ist dunkle Farbe und verleiht ihm eine härtere und rustikalere Textur, verleiht den Zubereitungen einen süßen Geschmack.
Hirse
Es ähnelt in der Größe dem marokkanischen Cous Cous aber es hat eine gelblichere Farbe. Es gibt verschiedene Hirsesorten und keine davon enthält Gluten. Dieses Lebensmittel stammt aus Afrika und wird in Asien häufig konsumiert. Wie Buchweizen liefert er viele nützliche Nährstoffe.
Wir können es verwenden, als ob es Reis oder Haferflocken wäre, ideal für einen Eintopf oder eine Suppe. Sie können einen typischen arabischen Salat, den Tabouleh, zubereiten, aber statt Couscous fügen Sie Hirse hinzu.
Amaranto
Gilt als Superfood, genau wie Quinoa. Amaranth ist sehr reich an pflanzlichen Proteinen, enthält Calcium, Magnesium und Kalium. Es kann als Beilage für eine Suppe oder in einer gegrillten Pfanne verzehrt werden.
Ursprünglich aus Mittelamerika stammend, ist er in der Maya- und Aztekenküche sehr wichtig. Seine Farbe ist hellgelb und Es kann sowohl in herzhaften als auch in süßen Rezepten verwendet werden.
Sorghum
Vielleicht weniger bekannt oder weniger gehört, ist dieses Getreide typisch für Asien und das tropische Afrika. Es gibt verschiedene Arten dieses Getreides und seine Farbe reicht von gelb bis violett. Liefert viele Antioxidantien. Sein Geschmack ist weich und subtil und kann für viele leckere Rezepte verwendet werden.
Ideal zum Frühstücken da es sehr befriedigend ist und uns viel Energie gibt.
Wie Sie sehen, gibt es mehrere Alternativen zu Weizen, Mehlen und allen verbotenen Produkten für Zöliakie. Außerdem lie Unternehmen sind sich dieser Unverträglichkeit oder Allergie sehr bewusst und jedes Mal, wenn sie ihre Produkte ohne Gluten herstellen, aus Sackkartoffeln, Würstchen oder Bier.