Wenn Sie Ihren Ernährungsplan verbessern müssen, Kefir ist aufgrund seiner erheblichen Vorteile ein Lebensmittel, das eine Überlegung wert ist. Sie können es aufgrund des geringeren Zuckergehalts beispielsweise als Alternative zu Joghurt verwenden. Es gibt auch viele Menschen, die es als einzelne Mahlzeit in einer ihrer vier oder fünf Mahlzeiten am Tag einnehmen.
In Bezug auf Diäten zur Gewichtsreduktion, das Essen, das uns bei dieser Gelegenheit betrifft, ist mit ihnen kompatibel. Sie müssen nur auf Sorten mit niedrigem Zuckergehalt und ohne Zusatz von Aromen setzen. Anschließend können Sie es auf viele Arten zu Hause würzen.
Was ist Kefir?
Es ist ein Milchprodukt. Es wird durch Fermentieren von Milch (Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch kann verwendet werden) mit Kefirknötchen hergestellt, die aus Milchsäurebakterien, Hefen und Polysacchariden bestehen. Der Ursprung dieses Milchgetränks liegt in der Kaukasus-Region, obwohl es derzeit in den meisten Supermärkten zu finden ist – schau mal in die Joghurt-Sektion.
Reich an Proteinen, B-Vitaminen, Mineralien und guten Bakterien, dieses Lebensmittel hat eine dicke Konsistenz. Geschmacklich ist er süß-sauer (stärker als normaler Joghurt). Einige sind leicht sprudelnd. Da die fruchtigen Versionen ein paar Teelöffel Zucker pro Portion enthalten können, ist es am besten, sich für eine normale Sorte zu entscheiden. Sie können es pur einnehmen oder zu Ihren Smoothies und Salaten hinzufügen.
Vorteile
Es werden ihm probiotische Eigenschaften zugeschrieben (die normalen Joghurt übertreffen), die von den Kefirknötchen infundiert werden. Auf diese Weise, hilft das Gleichgewicht der Darmbakterien zu erhaltensowie zur Behandlung von Durchfall und Reizdarmsyndrom.
Seine guten Bakterien reduzieren Blähungen, fördern die Bewegungsfähigkeit des Darms und bieten Linderung bei Magenverstimmung. Im Gegensatz zu den Bakterien und Hefen in Joghurt können diese in diesem Getränk über einen langen Zeitraum im Magen-Darm-Trakt verbleiben.
Es wurde auch mit Vorteilen für Ekzeme in Verbindung gebracht, Stress, Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel, Diabetes, Entzündungen und Krebs. Hierzu bedarf es jedoch noch weiterer Forschung.
Aufgrund seiner Probiotika kann auch Kefir helfen Behandlung und Vorbeugung von Harnwegsinfektionen. Ebenso können viele Menschen mit Laktoseintoleranz es einnehmen, da es Laktose zur Herstellung von Milchsäure verwendet, die für den größten Teil seines Säuregehalts verantwortlich ist.
Wasserkefir
Wasserkefir ist milchfrei und schmeckt dadurch glatter und leichter als Milchkefir. Es ist ratsam für Veganer, sowie die Linie zu halten.
Müssen Sie abnehmen? Wasserkefir kann dir dabei helfen, ein paar Kalorien aus deiner Ernährung zu reduzieren. Sie können eine zuckerfreie Alternative zu Ihren normalen Erfrischungsgetränken erhalten, indem Sie Mineralwasser hinzufügen..
Wenn Sie es lieber allein trinken, achten Sie darauf, dass es wenig Zucker enthält. Sie können zu Hause durch Früchte, Kräuter und Gewürze Geschmack hinzufügen. Andererseits, Pflanzenmilch kann hinzugefügt werden, um einen milchfreien Milchkefir zuzubereiten.
Kuh-Kefir
Kuhkefir entspricht Milchkefir. Kuhmilch wird im Westen am meisten konsumiert. Die große Sortenvielfalt stellt einen Vorteil gegenüber den anderen dar, da lassen sich besser auf die persönlichen Vorlieben abstimmen als andere Milchkefire.
Es sollte beachtet werden, dass Kuhmilch viele Nährstoffe liefert, einschließlich zahlreicher essentieller Aminosäuren, die im Endprodukt verbleiben. Sie können hausgemachten Kefir aus Kuhmilch und jeder anderen Art herstellen. Kefirknötchen müssen mindestens 24 Stunden in Milch eingeweicht werden. Die Intensität seines Geschmacks nimmt mit fortschreitendem Fermentationsprozess zu.
Sie können die verwenden Kuhkefir oder andere Milch als Ersatz für Zutaten wie Butter, Sauerrahm und natürlich Joghurt in Ihren Lieblingsrezepten für Backwaren, Kartoffelpüree und Suppen. Das Ergebnis sind nahrhaftere Mahlzeiten mit all den erstaunlichen Vorteilen von Kefir.
Ziegenkefir
Ziegenmilch gilt als eine der besten für die Zubereitung von Kefir. Zu den Vorteilen gehört, dass anscheinend Ziegenmilch besser vertragen wird als Kuhmilch. Ein gutes Zeichen in dieser Hinsicht ist die Tendenz, weniger Oberflächencreme zu produzieren. Diese Qualität trägt auch dazu bei, einen feineren Milchkefir herzustellen. Sein Geschmack ist jedoch stärker, was von einigen als Nachteil und von anderen als Vorteil angesehen werden kann. Wie bei allem hängt auch dies von den persönlichen Vorlieben ab.
Egal, ob Sie auf Kuhkefir oder Ziegenkefir setzen, das Wichtigste, um den besten Nutzen aus Kefir zu ziehen, ist laut Experten das die verwendete Milch ist biologisch und von hoher Qualität.