Mandelkuchen Rezept für Diabetiker

Das ist lecker Kuchen mit Mandeln Es ist ein ideales Nahrungsmittel für alle Diabetiker, das es als Snack oder als Dessert genießen kann.

Zutaten

  • 4 Esslöffel Allzweckmehl
  • 5 Eiern
  • 250 Gramm gemahlene Mandeln
  • 2 Teelöffel Süßstoff
  • Butter (kalorienarm), benötigte Menge
  • Schale von 1 Zitrone oder Orange
  • gemahlener Zimt, eine Prise

Vorbereitung

Mischen Sie zunächst die gemahlenen Mandeln mit der Zitronen- oder Orangenschale, dem Mehl und einer Prise gemahlenem Zimt. Dann das Eigelb mit dem Süßstoff verquirlen und mit den Mandeln vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Gießen Sie das Eiweiß in einen Behälter, schlagen Sie es steif und fügen Sie es mit einhüllenden Bewegungen in die vorherige Zubereitung ein. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und die Mischung hineingießen. Den Kuchen etwa 50 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen, bevor die Portionen geschnitten werden.


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