Gründe, weniger Pommes zu essen

Obwohl sie zu den beliebtesten Nahrungsmitteln gehören, frittierte Lebensmittel wurden mit ernsthaften Gesundheitsproblemen in Verbindung gebrachtwie Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen.

Frittierte Lebensmittel - deren Qualität verändert wird, wodurch a Erhöhung des Kaloriengehalts im Vergleich zum natürlichen Zustand- hinter mehreren wichtigen Risikofaktoren für die Entstehung dieser Krankheiten stehen, wie Fettleibigkeit, Bluthochdruck und hoher Cholesterinspiegel.

Reich an Fett, Kalorien und oft Salz, das müssen wir auch hinzufügen in Fastfood-Restaurants werden sie normalerweise in gehärteten Ölen gekocht. Obwohl sie ihren Geschmack und ihre Knusprigkeit erhöhen, sind sie nicht gut für Ihre Gesundheit. Diese Transfette erhöhen den Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL) und senken den Spiegel des guten Cholesterins (HDL), was das Risiko für Herzerkrankungen erhöht.

Wenn es wiederverwendet wird, was Restaurants oft tun, wird gehärtetes Öl besonders schädlich. Da sie mit jedem Braten zerfallen, ändert sich ihre Zusammensetzung, wodurch die Lebensmittel mehr Öl aufnehmen. Diese Veränderungen erhöhen das Risiko sowohl für hohen Cholesterinspiegel als auch für Bluthochdruck.

Frittierte Lebensmittel sind keine gesunde Lebensmitteloption, da sie kalorienreich sind und kaum Nährstoffe bieten, die der Körper braucht. In Form einer wöchentlichen Belohnung, einer Handvoll Pommes Frites oder einer anderen Art von Frittieren sollte es jedoch für gesunde Menschen kein Risiko darstellen. Es ist der regelmäßige Konsum, der Probleme verursachen kann.

Der sicherste Weg, Fermente zu konsumieren, besteht darin, sie selbst zu Hause zuzubereiten. Nur so können wir die Art des verwendeten Öls kontrollieren. Setzen Sie auf Olivenöl, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist, verwenden Sie es nicht wieder und Verwenden Sie Papierservietten, um überschüssiges Öl aufzunehmen. Wenn Sie den Acrylamidspiegel (eine Verbindung, die in Tierstudien mit der Entwicklung von Krebs in Verbindung gebracht wurde) senken möchten, lassen Sie sie nicht zu stark bräunen. Ein weiterer Trick besteht darin, Kartoffeln bei Raumtemperatur aufzubewahren, da sie im Kühlschrank mehr Zucker produzieren, wodurch wiederum mehr Acrylamid entsteht.

Schließlich können Sie auch ölfreie Fritteusen verwenden, mit denen Sie frittierte Lebensmittel mit viel weniger Öl genießen können, da ihr Geheimnis darin besteht, dass sie wie ein Ofen funktionieren, sodass die Lebensmittel tatsächlich gekocht und nicht frittiert werden. Sie sind genauso knusprig, aber wir verlieren den typischen Geschmack des traditionellen Frittierens.


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