Die Vitamine A und C, gelten als die Vitamine der organischen Abwehr schlechthin, da ihre antioxidative Kraft sehr hoch ist und gegen Radikal, die für den Zellabbau verantwortlich sind, sind auch diejenigen, die Obst und Gemüse Farbe und Geschmack verleihen.
Vitamin A wird assimiliert Provitamin A Durch die in natürlichen Lebensmitteln enthaltenen Beta-Carotine und Carotine, die in der Leber in Vitamin A umgewandelt werden, hat es eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, der Krebs und Altern.
Mehr als die Hälfte des Vitamin A und praktisch alle Vitamin C was wir brauchen wird durch Obst gedeckt, wie auch viele Gemüsesorten enthalten auch Vitamin C, insbesondere solche mit dunkelgrüner Farbe, wie Mangold, Chicorée, Petersilie, Brunnenkresse usw. Es ist sehr wichtig zu wissen, dass das Kochen sie zerstört das Vitamin, weshalb Früchte bei der Bereitstellung immer an erster Stelle stehen, sowie Salate aufgrund ihres Rohzustandes.
Vitamin C erhöht auch die Aufnahme von Eisen, Kalzium und Phosphor, eine mehr als wichtige Voraussetzung zur Bekämpfung von Blutkrankheiten wie anämischen Prozessen, die vollständig mit der organischen Abwehr verbunden sind.
Früchte, die eine große Menge beider Vitamine enthalten:
Äpfel, Erdbeere, Himbeere, Erdbeere, Orange, Grapefruit, Zitrone, Melone, Ananas, Aprikose, Pfirsich, Banane, Mispel, Pflaume, Kiwi, Mango, Papaya usw.
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