Der Körper braucht Kohlenhydrate zur Energiegewinnung, aber viele Menschen entscheiden sich für die falsche Art: einfache. Komplexe Kohlenhydrate sollten Sie regelmäßig zu sich nehmen.
Diese Lebensmittelgruppe umfasst Lebensmittel wie Bohnen, Linsen, Quinoa, brauner Reis und Vollkornprodukte (Nudeln, Brote…). Das Folgende sind andere Dinge, die du über sie wissen solltest:
Sie sind die "guten" Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate gelten als "gut", weil bestehen aus einer längeren Zuckerkette. Dadurch dauert es länger, bis der Körper sie abgebaut hat. Im Allgemeinen ist ihre glykämische Last niedriger, was bedeutet, dass sie kleine Mengen Zucker mit konstanterer Geschwindigkeit und länger freisetzen. Einfache Kohlenhydrate hingegen verursachen schädliche Zuckerspitzen und -verluste.
Sie haben tendenziell mehr Nährstoffe
Lebensmittel mit komplexen Kohlenhydraten haben tendenziell mehr Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe als einfache Kohlenhydrate. Vollkornprodukte liefern beispielsweise mehr Nährstoffe als verarbeitetes Getreide. Deshalb, Es wird empfohlen, dass mindestens die Hälfte des Getreides in der Nahrung Vollkorn ist, wie Vollkornbrot und Nudeln.
Reduzieren Sie das Risiko von Fettleibigkeit
Es gibt Hinweise darauf, dass Menschen, die Vollkornprodukte essen, ein geringeres Risiko für Fettleibigkeit aufweisen. Genieße mindestens drei Portionen Vollkornprodukte pro Tag es reduziert auch das Risiko von Diabetes, Verstopfung, Cholesterin, Herzkrankheiten, Schlaganfall sowie Verdauungs- und Hormonkrebs.
Labels sind deine Verbündeten
Es ist wichtig, die Etiketten von Lebensmitteln wie Brot und Nudeln auf Vollkornprodukte und weniger Zuckerquellen zu überprüfen. Werfen Sie einen Blick auf die Zutatenliste, um herauszufinden, was Sie Ihrem Körper zuführen. Wenn die erste Zutat Vollkornmehl oder Hafervollkornmehl, ist das Produkt wahrscheinlich ein komplexes Kohlenhydrat.