Das Ei ist eines der interessantesten Lebensmittel. Und obwohl es einige Nachteile hat, ist die Anzahl der Vorteile viel höher, wenn es in Maßen und im Rahmen einer gesunden Ernährung konsumiert wird. Sie sind vielseitig, lecker und relativ günstig.
Wenn wir dazu die Dosis an Protein, Eisen, Vitaminen und anderen Nährstoffen hinzufügen, die es darstellt, ist es nicht verwunderlich, dass es oft als eine der wichtigsten Ernährungssäulen.
Ist es schlimm, viele Eier zu essen?
Ein Ei pro Tag ist akzeptabel, aber Sie müssen das Cholesterin in diesem Ei berücksichtigen (ein mittelgroßes Ei enthält mehr als die Hälfte der 300 Milligramm Cholesterin, die als Tageslimit festgelegt sind) zu den anderen Mahlzeiten des Tages hinzugefügt. Ebenso sollten Menschen mit Herzerkrankungen, Diabetes oder hohem Cholesterinspiegel eher kleine Eier in Betracht ziehen als größere, die mehr Cholesterin enthalten.
Eier und Cholesterin
Nicht alle Wissenschaftler sind sich einig, dass Eier schädliche Auswirkungen haben über die Gesundheit der Menschen. Und es gibt Studien, in denen kein höheres Risiko für Herzerkrankungen bei Menschen festgestellt wurde, die mehr als ein Ei pro Tag essen, im Vergleich zu denen, die nur eines pro Woche essen. Darüber hinaus ist zu beachten, dass die Weißen kein Cholesterin haben.
Die Wirkung von gesättigten Fettsäuren auf den Cholesterinspiegel im Blut ist viel größer als Cholesterin. Vollmilchprodukte und fettes Fleisch sind Beispiele für Lebensmittel, auf die man achten sollte, wenn ein Bluttest einen hohen Cholesterinspiegel ergibt. Und es ist, dass seine gesättigten Fette den Körper dazu bringen, Cholesterin zu produzieren.
Es ist eine ausgezeichnete Idee, Ihre Eiaufnahme nach Wochen zu planen. Begrenzen Sie an den Tagen, an denen Sie dieses Lebensmittel genießen, für den Rest des Tages diejenigen, die viel Cholesterin und gesättigte Fettsäuren enthalten. Wie auch immer Es ist wichtig, Ihren Cholesterinspiegel im Blut zu kennen und mit Ihrem Arzt zu sprechen über den Cholesterin- und gesättigten Fettgehalt Ihrer Ernährung. Gesunde Menschen können bis zu sieben Eier pro Woche essen, aber diejenigen mit hohem Cholesterinspiegel sind normalerweise auf 3-4 pro Woche beschränkt.
Eier und Eiweiß
Das Ei gehört zu den proteinreichen Lebensmitteln zusammen mit Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchten und Nüssen. Aus diesem Grund gelten sie als wichtiges Lebensmittel in einer nahrhaften und gesunden Ernährung. Es ist jedoch erwähnenswert, dass es Studien gab, die zu dem Schluss kamen, dass Eier bei Missbrauch den Cholesterinspiegel erhöhen können. Aus diesem Grund ist es nicht ratsam, es die einzige Proteinquelle in der Nahrung zu sein.
Eier für den Appetit
Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen es, Gewicht zu verlieren. Dies liegt daran, dass sie nicht fettreich sind, hochwertiges Protein enthalten und kann den Appetit beim Frühstück besser stillen als andere Mahlzeiten mit der gleichen Kalorienzahl, dank seiner Kombination aus Fett und Protein.
Das Frühstück ist eine großartige Zeit, um Ihre tägliche Portion Eier zu genießen. Sie können es mit ein paar Scheiben Vollkornbrot und einer halben Orange kombinieren. Ein kalorienarmes Frühstück, das Sie bis zum Mittag satt macht.
Wie viele Kalorien hat das Ei
Ein Ei liefert zwischen 70 und 80 Kalorien. Das entspricht etwa 4 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme einer Person, die 2.000 Kalorien zu sich nimmt. Deshalb ein tägliches Ei sollte kein Grund zur Sorge sein, wenn Sie die Linie halten wollen. Es hängt alles von der Garmethode ab (gebraten kann die Kalorienzahl im Vergleich zum Grillen verdoppeln) und den Lebensmitteln, die zu jeder Mahlzeit dazugehören.
Es ist erwähnenswert, dass es nicht nur kalorienreich ist, sondern auch 10 Prozent des empfohlenen Tagesproteins, sowie andere wertvolle Nährstoffe wie Eisen und B-Vitamine, einschließlich Folsäure (empfohlen für Schwangere).
Ebenso liefert Nährstoffe wie Lutein und Zeaxanthin, einige Carotinoide, die das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration verringern können und die Hauptursache für Erblindung bei Erwachsenen sind. Auf der anderen Seite zeigt sich sein Cholingehalt in einer besseren Aufrechterhaltung von Gehirnfunktionen wie dem Gedächtnis.
Tricks, um das Ei zu kochen
Wissen Sie, wozu es gut ist, ein Ei in ein Glas Wasser zu legen oder beim Braten das Eiweiß vom Eigelb zu trennen:
- Legen Sie Ihr Ei vorsichtig in ein Glas Wasser, um festzustellen, ob es verdorben ist. Wenn es direkt auf den Boden des Glases geht, ist das in Ordnung. Wenn dein Ei schwimmt, wirf es stattdessen weg.
- Wenn Sie Spiegeleier mit flüssigem Eigelb mögen, trennen Sie das Eiweiß und kochen Sie es, bis es weiß und undurchsichtig wird. Dann das Eigelb hinzufügen und noch einige Minuten braten. Dies garantiert ein gut gekochtes Weiß und ein saftiges Eigelb.
- Wenn Sie wenig Zeit zum Kochen haben, können Sie mit Hilfe der Mikrowelle ein Omelett in nur 1 Minute fertig haben. Gießen Sie es in eine Tasse, schlagen Sie ein wenig und Mikrowelle.