Vi ser ordet gluten overalt, på produktetiketter, i fødevareartikler og på madblogs. gastronomi. Gluten fanger op og ikke med god grund. Gluten er et protein til stede i korn såsom havre, hvede, byg eller rug.
Flere tilfælde af glutenallergi, så ændringen i kostvaner skal være øjeblikkelig. Den perfekte ting er at lave opskrifterne og tilpasse dem til allergier, da vi i dette tilfælde har tilpasset en klassisk brødopskrift, så den kan indtages af alle disse cøliaki mennesker.
Pan de semillas synd gluten
Medmindre vi har glutenallergi eller intolerance intet sker, hvis almindeligt brød indtages, men dette frøbrød vil fortrylle dig for dets smag og for dets store fordele.
For at forberede det kan vi vælge hørfrø, sesam, chiafrø, græskar, solsikkefrø eller valmuer. De er alle gode muligheder. Hvad mere er, du kan lege med krydderierne der fascinerer dig mest, karry, spidskommen, cayenne, ingefær osv.
Ingredientes
- 50 gram forskellige frø
- En knivspids krydderier, selvom det er valgfrit
- 2 æg
- 40 ml vand
- En knivspids havsalt
Preparación
- Først skal vi male alle frøene ved siden af krydderierne. Du kan hjælpe dig selv med en blender eller en kaffekværn.
- Slå æggene i en skål, tilsæt vandet og havsaltet.
- Vi blander dejen i den form, vi ønsker, helst på en udvidet måde.
- Bages ved 100 ° C i 45 minutter. Vi undgår høje temperaturer, så frøens antioxidantegenskaber bevares.
Dette brød har et meget sprødt resultat, vi skal være forsigtige første gang vi laver det og være opmærksomme på brødets struktur. Det skal være tørt og skarpt. Dette brød er perfekt til at ledsage alle slags patéer, saucer og oste. Da den ikke har gær, er den ikke svampet, men temmelig hård, perfekt til snacking mellem måltiderne som en sund snack.
Test til Lav forskellige slags frøbrød med forskellige slags krydderier, med cayenne for at give vores brød et unikt præg.