Alternativer til sukker

En sukker spiseskefuld

Samfundets interesse for alternativer til sukker er stigende. Og ikke underligt, siden omdømmet af saccharose (hvidt sukker) viser sig ikke alt for godt, hver gang en ny undersøgelse udføres.

Ukontrolleret sukkerindtagelse kan forårsage adskillige sygdomme, inklusive fedme, diabetes og hjertesygdomme. Den afhængighed, som denne mad kan frigøre, er en anden grund til, at mange mennesker beslutter at skære deres tab og fjerne det fra deres kost. Eller i det mindste så vidt muligt, da sukker er næsten overalt.

Stevia

Stevia

Det er et af de mest populære sukkeralternativer i dag. Ekstraheret fra en sydamerikansk plante kaldet stevia rebaudiana, bruges dette sødemiddel i en lang række fødevarer. Det markedsføres også som et pulveriseret, pastil og flydende sødestof på bordet.

Stevia søder måltider uden at tilføje kalorier. Det er dog nødvendigt at skelne mellem planten og det produkt, der når butikkerne. For at udvinde steviolglycosider er en række kemiske processer nødvendige, hvilket er grunden til bør ikke betragtes som et naturligt sødemiddel.

De sundhedsmæssige fordele, der tilskrives stevia, er også blevet rejst i tvivl. Selvom der er meget markedsføring bag det (for meget for nogle), det er et sikkert sødestof at overveje, hvis du har brug for at reducere sukker og kalorieindtag.

Birkesukker

Sukker cookies

Som navnet antyder, ekstraheres birkesukker fra birk, specifikt fra barken på dette træ. Dens aktive ingrediens er xylitol, navn, ved hvilket dette sødemiddel også er kendt.

Det har en sødme svarende til sukker, men 40 procent færre kalorier og en glykæmisk indeks også meget lavere end hvidt sukker (7 vs 59). Det hæver heller ikke insulinniveauet i blodet.

Dens fordele slutter ikke der, da det skal bemærkes, at forbruget af birkesukker har været knyttet til en stigning i kollagenproduktion og forebyggelse af hulrum.

erythritol

erythritol

Ligesom xylitol er erythritol en sukkeralkohol, der ikke hæver insulinniveauet i blodet. I stedet for hans kalorieindtag er stadig lavere end xylitol (0.2 kalorier pr. gram versus 2.4). Det smager meget som almindeligt sukker, men indeholder kun 6 procent af dets kalorier.

Erythritol tolereres meget godt, men det er vigtigt at være opmærksom på den maksimale daglige dosis, der er angivet i produktinstruktionerne. Overdrivelse kan føre til mindre fordøjelsesproblemer. Det er også værd at huske, at selvom dette er lavt i kalorier, er det ikke praktisk at misbruge noget sødemiddel, især hvis du gør det med det formål at tabe sig.

Miel

naturlig honning og ske

Honning er en gylden væske, der har været forbundet med utallige interne og eksterne fordele, herunder hosteundertrykkelse og hårforstærkning. På trods af at de indeholder vitaminer, mineraler og andre komponenter påpeger nogle ernæringseksperter, at det ernæringsmæssigt set ikke udgør nogen sundhedsmæssige fordele. Årsagen er, at mængden af ​​disse næringsstoffer, der findes i honning, er meget lille, og at den desuden indtages på samme måde i meget små portioner.

Endvidere Det er nødvendigt at forbruge det i moderation på grund af dets rigdom i en type sukker kaldet fruktose. Så hvis honning misbruges, er risikoen for at udvikle sygdomme ikke meget lavere end med sukker.

Flere alternativer til sukker

Agavesirup

Følgende er: resten af ​​alternativer til sukker, som du kan finde i supermarkeder og specialbutikker.

Agavesirup

Ekstraheret fra agaveplanten, dette sødemiddel Det bør indtages i moderation på grund af dets rigdom i fruktose.

Yacon sirup

Yacon er en anden plante, der kan bruges til at fremstille sirup. Dens mest fremragende kvalitet er det giver kun en tredjedel af kalorierne i normalt sukker.

sirup

Melasse er en sød væske med en konsistens, der ligner honning. Det opnås ved kogning af rørsukker. Selvom det kan give dig spil i dine opskrifter, dybt nede er det stadig en form for sukker, hvorfor det som et alternativ ikke ville være det bedste.

Kokosnødsukker

Dette sødemiddel ekstraheres fra kokosnødtræets saft. Hvis det, du har brug for, er at skære kalorier, ikke en bedre mulighed end sukker i sig selv. Det er også højt i fruktose.

Sidste ord

Chokoladekage

Alle disse alternativer til sukker betragtes som sikre. Imidlertid, ingen af ​​dem er mere naturlige end de andre. Det kan heller ikke siges, at nogen af ​​dem repræsenterer sundhedsmæssige fordele, der er værd at bemærke.

Stevia, xylitol og erythritol betragtes ofte som de bedste muligheder. Endelig, og på trods af at kalorieindtaget kan være lavere hos nogle end i andre, er det vigtige ikke at misbruge noget sødestof, det være sig sukker eller et af de alternativer, der diskuteres her.


Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.