Mohou zdravé potraviny přestat být zdravé? A pokud ano, v jakém okamžiku přestává být jídlo prospěšné z toho, že je nutričně prázdné a dokonce škodlivé pro zdraví lidí?
Následuje tři příklady zdravé potraviny, které možná jíte špatně a co dělat, aby se to napravilo.
fazole
Jsou levné a mají nízký obsah tuku, a proto je jejich zahrnutí do vaší stravy vynikajícím nápadem. Problém je v tom, že mnoho z nich přichází v plechovkách vyložených bisfenolem A, chemickou látkou, která souvisí s rakovinou, srdečními chorobami a předčasnou pubertou. Navíc, konzervované fazole mají vysoký obsah sodíku. Tímto způsobem je nejlepší strategií je namočit a uvarit, než je budete jíst, nebo ještě lépe, jít na suché odrůdy, které se dodávají v pytlích a můžete si sami vařit, jak si přejete.
Manzana
Perfektní na oběd nebo svačinu díky své sladkosti, šťavnatosti a bohatosti na vlákninu (která zasytí chuť k jídlu), většina jejích vitamínů a minerálů se nachází v kůži. Pokud si jablka oloupete, než je budete jíst, vzdáváte se vitamínů A a C, vápníku, kyseliny listové a železa. Ujistěte se tedy, že si zuby zaplavujete neporušenou kůží, a pokud jsou to organická jablka, ještě lepší.
Brokolice
Ačkoli se mohou jíst syrové, většina se rozhodne tyto kvítky vařit, aby změkčily jak jejich chuť, tak texturu. Stává se, že vaření není nejzdravější metodou, protože zbavuje brokolici její nutriční hodnoty. Až tuto zeleninu příště zařadíte do nabídky, zkuste to lehce napařte nebo restujte jen několik minut, jen tolik, aby stonky změkčily a změnily je na jasně zelené.