Jíst méně masa ve prospěch ovoce a zeleniny je moudré rozhodnutí ze všech hledisek. A je to tak, že ať už dodržujete vegetariánskou stravu, nebo pokud si implantujete několik dní bez masa v týdnu, výhody pro vaše srdce mohou být obrovské.
Následují důvody proč lidé, kteří dodržují rostlinnou stravu, mají tendenci mít silnější kardiovaskulární systém.
Rostliny mají méně nasycených tuků
Nasycené tuky, které jsou obecně pevné při pokojové teplotě, se nacházejí v masu a živočišných produktech (hovězí, jehněčí, máslo, sýr a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku). Obsahují je také některé rostlinného původu, například kokosový olej, kakaové máslo a palmový olej.
Konzumace nasycených tuků zvyšuje množství cholesterolu v krvi, což zvyšuje riziko srdečních onemocnění a mrtvice. Odborníci doporučují nepřekračovat 13 gramů denně.
Rostliny zvyšují přítomnost vlákniny ve stravě
Užívání více vlákniny snižuje špatný cholesterol, který cirkuluje v těle. Vláknina interaguje se špatným cholesterolem v zažívacím traktu, což pomáhá rychleji ho vylučovat z těla. Tato základní živina se nachází v potravinách, jako jsou fazole, čočka, ovoce, zelenina a ořechy.
Jíst méně masa snižuje riziko cukrovky a obezity
Konzumace masa je spojena se zvýšeným rizikem cukrovky typu 2, což zase zdvojnásobuje šance na srdeční choroby a mrtvici. Dodržování vegetariánské nebo převážně rostlinné stravy snižuje příjem nasycených tuků. Že pomáhají zhubnout a proto snížit riziko cukrovky a obezity. Kromě toho, že ovoce a zelenina neposkytují nasycené tuky, mají také méně kalorií a více vody, což více uspokojuje chuť k jídlu.
Ovoce a zelenina snižují vysoký krevní tlak
Lidem s hypertenzí se často doporučuje, aby to zkusili snížit příjem sodíku a masa ve prospěch ovoce a zeleniny. Taková strategie funguje v mnoha případech.