Pokud existuje jídlo, které si zaslouží titul superfood to jsou pšeničné klíčky. Tato malá část celozrnného zrna (zabírá pouze 3% své velikosti) obsahuje vysokou koncentraci živin.
A jejich úkolem je krmit rostlinu v jejím růstu. Bohužel, pšeničné klíčky se při výrobě bílé mouky zlikvidují (což je ten, který nejvíce konzumuje). Toto jídlo však můžete najít ve zdravých částech některých supermarketů a začlenit ho do svého jídelníčku mnoha způsoby.
Jak konzumovat pšeničné klíčky
Syrové nebo pražené pšeničné klíčky
Pšeničné klíčky jsou velmi všestranné jídlo. Jeho chuť je mandlového tvaru a mírně sladká, zatímco struktura je křupavá. Lžíci můžete přidat (maximální doporučená dávka je 2–4 lžíce denně) téměř ke každému jídlu, které vás napadne:
- Jogurty
- Šťávy
- Mléčné koktejly
- Cereálie k snídani
- Saláty
- Dušená masa
- Polévky
- Omáčky
- Domácí pečivo (chleby, koláče ...). 1/2 šálku normální mouky můžete nahradit pšeničnými klíčky.
Můžete jej také smíchat se strouhankou, abyste zvýšili nutriční hodnotu pokrmů, jako je obalované kuře.
Poznámka: Po otevření uchovávejte v chladničce v dobře uzavřené nádobě. Díky bohatství nenasycených tuků se snadno kazí.
Olej z pšeničných klíčků
Kromě jídla (kde pouze jedna polévková lžíce stačí k uspokojení vašich denních potřeb vitaminu E.), můžete použít olej z pšeničných klíčků ke zlepšení stavu vlasů a pokožky. Přidáním několika kapek do šamponu nebo kondicionéru můžete zabránit vypadávání vlasů a lupům.
Pokud máte podrážděnou nebo zanícenou pokožkuPoužití oleje z pšeničných klíčků může urychlit vaše hojení díky prospěšným živinám, jako je vitamin E. Při externím použití se mu připisuje také schopnost zmírnit lupénku, ekzémy, vrásky, jizvy a další kožní onemocnění.
Poznámka: Jelikož je bohatý na určité tuky, by měly být konzumovány s mírou. Jeho zneužívání může mimo jiné vést k hypotenzi, vysokému cholesterolu a žaludeční nevolnosti.
Doplňky pšeničných klíčků
Pšeničné klíčky najdete také v kapslích. Tyto doplňky mohou pomoci:
- Zhubnout
- Získejte zdravější trávení
- Zlepšete stav pokožky a vlasů
- Posilujte kosti
- Zvýšit plodnost u žen a mužů
Nota: Před zahájením doplňků zvažte poraďte se se svým lékařem dohodnout se na dávkách a délce léčby.
Jiné způsoby, jak jíst pšeničné klíčky
Pšeničné klíčky můžete konzumovat prostřednictvím celozrnných výrobků, včetně celozrnného chleba, pečiva, obilovin a mouky. Pokud je na etiketě uvedeno, že dotyčný produkt byl vyroben ze „100% celozrnné pšenice“, musí obsahovat všechny části pšeničného zrna, otruby i klíčky.
Jaké jsou výhody pšeničných klíčků
Pšeničné klíčky jsou nabité vlákninou, bílkovinami a vitamíny B (folát, thiamin a vitamin B6). Co víc obsahuje mnoho základních minerálů pro tělo (zinek, hořčík a mangan). Poskytuje také vitamin E, živinu s antioxidační aktivitou, která je ve stravě většiny lidí vzácná a která může předcházet rakovině nebo cukrovce.
Silné srdce a kosti
Pšeničné klíčky mohou díky obsahu kyseliny listové pomoci udržovat zdravé srdce a předcházet poruchám neurální trubice u kojenců.
Toto jídlo také okysličuje krev, posiluje kosti a zpomaluje oxidaci buněk. To je způsobeno jeho příspěvkem železa, fosforu a selenu.
Snížení vysokého krevního tlaku (podporovaného jeho obsahem draslíku) je další výhodou konzumace pšeničných klíčků.
Kontrola váhy
Dvě lžíce pšeničných klíčků poskytují 1.9 gramu vlákniny. Je třeba vzít v úvahu význam vlákniny ve stravě pro lepší uspokojení chuti k jídlu a tím pro kontrolu hmotnosti. Nicméně, buďte opatrní s jeho vysokým obsahem kalorií (52 gramů za každé dvě polévkové lžíce). Věnujte pozornost porcím i kaloriím zbytku potravin ve vaší stravě, abyste zabránili přírůstku hmotnosti.
Díky tomuto příspěvku vlákniny pšeničné klíčky také pomáhají regulovat průchod střevem, stabilizovat hladinu cukru v krvi a snižovat hladinu špatného cholesterolu.
Budujte svaly
Jeho příjem bílkovin (asi 4 gramy na dvě polévkové lžíce) z něj činí a spojenec pro zvýšení nebo udržení svalové hmoty. Tělo také využívá bílkoviny k výrobě nových buněk a k udržení imunitního systému na plné kapacitě.
Nežádoucí účinky pšeničných klíčků
Navzdory mnoha výhodám nedoporučuje se lidem s bezlepkovou dietou. Může také způsobit nadváhu díky své bohatosti kalorií, a proto se doporučuje sledovat celkové denní kalorie, pokud je toto jídlo součástí stravy.