Zvýšení příjmu zeleniny je jedním z nejlepších novoročních předsevzetí, které si můžete udělat sami. Ideální způsob, jak jíst tuto skupinu potravin, je v přirozeném stavu, to znamená syrové. Tímto způsobem nebudeme plýtvat žádnou z jeho živin.
Je třeba poznamenat, že z různých důvodů existuje mnoho zeleniny, kterou nelze jíst syrovou. V takovém případě máme dvě možnosti: vařit je nebo vařit v páře. Který je lepší?
Obě metody jsou platné, ale je třeba vzít v úvahu, že pokud je vaříme, jeho chuť i nutriční hodnota budou nižší, než kdybychom je vařili v páře. Také nám to bude trvat déle. Nejvhodnější věcí je proto zvolit tuto metodu vaření původem z Asie.
Když vaříme v páře, jídlo nepřijde do přímého kontaktu s vodou. Je umístěn na stojanu nebo sítku nad zdrojem vody, což umožňuje stoupající páře vařit zeleninu. Obecně nemusíte kupovat speciální nádobí, ale můžete si je pořídit k těm, které již doma máte.
Následují některé z nejběžnějších druhů zeleniny v supermarketech. Vpravo označujeme čas, který potřebují na páru abyste získali všechny výhody této metody vaření:
Chřest (8-10 minut)
Červená řepa (40-60 min)
Růžičková kapusta (8-10 min)
Brokolice (5-10 min)
Zelí (5-8 min)
Květák (3-5 min)
Mrkev (4-5 min)
Kukuřičný klas (4-7 min)
Lilek (5-6 min)
Fazole (5-8 min)
Houby (4-5 min)
Hrách (4-5 min)
Paprika (2-4 min)
Brambor (10-12 min)
Špenát (5-6 min)
Cuketa (4-6 min)