Skupiny potravin slouží k usnadnění jídla. Klasifikují vše, co jíme, podle jeho původu a jeho role v těle.
Tak, velmi pomáhají budovat vyváženou stravu, což je ten, který vám poskytne všechny živiny, které potřebujete, abyste byli zdraví.
Zelenina a zelenina
Tato skupina potravin je velmi důležitá, protože mnoho lidí nejí dostatek zeleniny a zeleniny.
Pokud zanedbáte jeho přítomnost ve stravě, vzdáváte se velkého množství základních živin, včetně mnoha vitamínů a minerálů. Stejně jako vláknina, nezbytná mimo jiné pro střevní průchod. Následují některé ze zelených a zeleniny, které ve vaší stravě nemohou chybět:
- Špenát
- Zelené fazole
- Rajče
- Cuketa
- Pepř
- Berenjena
- Ajo
- Cibule
- Květák
- Salát
- Mrkev
Doporučuje se konzumovat je čerstvé, kdykoli je to možné.. Naproti tomu naplnění nákupního košíku zeleninou mnoha různých barev vám poskytne ještě větší rozmanitost živin.
Ovoce
Stejně jako u předchozí skupiny je ovoce vynikajícím zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. A takhle taky poskytuje antioxidační látky, považované za klíčové pro prevenci nemocí, jako je rakovina.
Tato část obsahuje například tyto potraviny:
- Meruňka
- Granada
- Obr
- Citron
- Manzana
- Orange
- Pera
- Ananas
- Banán
- pomelo
- Sandía
Je třeba poznamenat, že bobule (borůvky, jahody, maliny ...) jsou také obvykle zahrnuty do skupiny ovoce.
Stejně jako v případě zeleniny a zeleniny nejlepší je, že vaše ovoce je čerstvé a typické pro každé roční období.
Proteiny
Proteiny pomáhají budovat a opravovat důležité věci v těle, jako jsou orgány, svaly, kůže nebo hormony. Z tohoto důvodu jsou považovány za velmi důležité pro udržení zdraví. Najdete je v následujících potravinách:
- Maso
- Ryby a mořské plody
- Vejce
- Luštěniny (fazole, cizrna, hrách ...)
- Ořechy (mandle, ořechy ...)
Ne každý jí maso. Naštěstí existují fazole, čočka atd. Přítomnost luštěnin (což by bylo správné zahrnout do skupiny zeleniny) ve stravě je nezbytná, zejména pokud jste vegetariáni nebo vegani.
Oves, quinoa a brokolice jsou další potraviny bohaté na bílkoviny, které lze do této skupiny zahrnout. Mléčné výrobky vám také pomohou splnit doporučenou denní dávku bílkovin.
Většina lidí nemá problém s dostatkem bílkovin. Nicméně, je vhodné zajistit, aby bílkoviny ve vaší stravě byly té nejvyšší kvality. To znamená, že nejsou doprovázeny příliš velkým množstvím tuku, jako je tomu u kuřecích prsou bez kůže nebo nízkotučného řeckého jogurtu.
Obiloviny
Také se jim říká zrna, cerales dodávají tělu energii prostřednictvím svých sacharidů. Chléb, těstoviny, rýže, kukuřice nebo quinoa jsou cereálie.
Jelikož se během rafinace ztrácí velká část jeho živin, je vhodné zvolit celé odrůdy. Tato možnost zaručuje větší příjem vitamínů a minerálů, ale nedělají méně tuku. Porce musí být v obou případech stejné.
Brambory jsou také považovány za dobrý sacharid. Je ale nutné je jíst vařené místo smažené. Důvodem je to, že smažení z nich dělá vysoce kalorické jídlo.
Mléčné výrobky
Upřednostňují růst kostí a jejich posílení díky jejich bohatosti na vápník. Obsahují také bílkoviny, a proto jsou někdy zahrnuty do této skupiny spolu s masem, rybami, vejci a luštěninami.
Tato skupina potravin zahrnuje mléko a jeho deriváty, jako je jogurt, sýr nebo máslo. Chcete-li snížit své kalorie je vhodné vsadit na nízkotučné výrobky. Kontrola štítků vám pomůže vybrat nejlepší možnost.
Lidé, kteří netolerují laktózu (jedna ze složek mléka) a kteří dodržují vegetariánskou stravu, mají možnost zvolit si odrůdy bez laktózy a zeleniny. Pokud jde o alternativy mléka, je důležité, aby byly obohaceny o vápník a vitamin D.. Další možností je hledat tyto živiny jinde.
Tuk
Tuky dodávají energii a jsou dobré pro srdce. Je však důležité oddělit zdravé od špatných. Olivový olej, avokádo, mastné ryby a některé ořechy a semena jsou zdravé tuky. Naproti tomu červené a zpracované maso, mléčné výrobky, palmový olej, máslo, bramborové lupínky, smažené potraviny a průmyslové omáčky jsou nasycené a trans-tuky.
Na rozdíl od toho, co se stane s jinými skupinami potravin (například s ovocem), většina lidí jí dostatek tuku. Pro udržení zdravé hmotnosti je nutné kontrolovat příjem těchto potravin. To platí i pro olivový olej. Odborníci hovoří o maximálním množství asi tří lžící denně.