Pokud víte, jak vařit quinoa, nyní je ten správný čas udělat recepty trochu komplikovanějšími, jako je quinoa chléb. Jde o to, užívat si všechny živiny a výhody tohoto semene a vytvořit si vlastní domácí chléb doprovázet vaše jídlo.
Ingredientes
- 200 gramů quinoa mouky,
- 500 gramů pšeničné mouky,
- 500 gramů pivovarských kvasnic,
- 20 gramů cukru,
- 200 gramů másla,
- kávová lžíce soli,
- vejce,
- dva šálky horké vody,
- speciální forma.
Preparación
Před zahájením uvařte chléb quinoa, nezapomeňte předehřát troubu. Během této doby musí být těsto připraveno, smícháno v misce s quinoa moukou a pšeničnou moukou a cukrem.
Poté, kvasnice se zředí v teplé vodě se solí, a dobře se mísí. Během této fáze může být máslo roztaveno, protože bude nutné připravit chléb.
Následně mouka se mísí ve velké misce, s kvasinkami zředěnými ve vodě, vejcem a rozpuštěným máslem. Pomocí míchadla se všechny ingredience dobře promíchají, dokud není směs co nejhomogennější.
Trik na vaření chleba quinoa se skládá z přidávejte mouku kousek po kousku a dobře to promíchejte, aby se dokonale integrovalo se zbytkem ingrediencí.
Jakmile jsou všechny ingredience smíchány, zakryjte nádobu čistým suchým hadříkem. To pomáhá droždí odpočívat asi hodinu, než upečete chléb quinoa v troubě.
Pokud je ale po této době těsto příliš tekuté, můžete přidat více pšeničné mouky, dokud nezískáte silnější těsto. Chcete-li přidat mouku, cDoporučujeme směs zpracovávat jemnými pohyby dokud není těsto konzistentní. Pak musíte počkat dalších 50 minut.
Když má těsto dobrou konzistenci, je na čase dát ho do speciální máslem odolné nádoby. Při nalévání těsta je třeba postupovat opatrně, aby se nepoškodil tvar, který dostal. Pokud je to žádoucí, lze sezamová semínka přidat jako ozdobu dříve chléb quinoa upečte v troubě na 160 stupňů během 40 minut.
Nezapomeňte na chléb při vaření a když je hotový, vypněte troubu a nechejte chléb uvnitř 10 minut s otevřenými dvířky pro dokončení vaření.