Quinoa

Quinoa je nesmírně populární, zejména mezi lidmi, kteří se rozhodnou pro zdravou výživu, díky důležitá nutriční zátěž, která se jí připisuje.

Ve skutečnosti, je považována za jednu z nejzdravějších a nejvýživnějších potravin na světě, takže stojí za to to zkusit.

vlastnosti

Quinoa může pomoci snížit hladinu cukru v krvi, cholesterolu a krevního tlaku. To je také považováno za užitečné, pokud jde o nasycení chuti k jídlu a hubnutí. Jeho antioxidanty pomáhají neutralizovat volné radikály, zpomalují stárnutí a bojují proti nesčetným chorobám.

Neobsahuje lepek, může zmírnit bolesti hlavy a podporuje okysličení těla, zejména mozku. Ve srovnání s většinou rostlin je quinoa bohatá na bílkoviny. Obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. To z ní dělá vynikající zdroj bílkovinzejména pro lidi, kteří dodržují vegetariánskou nebo veganskou stravu.

Navíc, je spojen s protizánětlivými, antivirovými a protirakovinovými účinky. O tom však dosud nebylo provedeno dost studií.

Kontraindikace

Ačkoli výhody jasně převažují nad nevýhodami, stojí za zmínku, že některé z nich jsou připsány také vám. Quinoa je docela bohatá na oxaláty. Oxaláty mohou snížit vstřebávání vápníku a způsobit problémy lidem s opakujícími se ledvinovými kameny.

také ve vysokých dávkách může způsobovat problémy kvůli vysokému obsahu bílkovin a sacharidů. Tímto způsobem je vhodné ji nekonzumovat nadměrně, ale zahrnout ji do pestré a vyvážené stravy.

Jaké jsou vitamíny v quinoa

Ve srovnání s bílou rýží nebo těstovinami poskytují celá zrna jako quinoa více vitamínů, minerálů a vlákniny, protože žádná z jejich částí není odstraněna. Pokud jde o vitamíny, dotyčná potravina při této příležitosti obsahuje vitamíny B, jako např thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 a kyselina listová. Poskytuje také vitamin E.

Jeden šálek obsahuje více než 10 procent doporučené denní dávky vitamínů B1, B2, B6. Stejně jako vitamin B3 a vitamin E.

Jak připravujete quinoa?

Jeho rychlá a snadná příprava a všestrannost (funguje dobře s mnoha jídly) je velmi snadné začlenit toto zdravé jídlo do stravy. Quinoa najdete v přírodních obchodech i ve většině supermarketů.

Je to nezbytné opláchnutí quinoa pod kohoutkem před i po vaření. Důvodem je odstranění hořkosti a degradace kyseliny fytové. Může narušit vstřebávání minerálů.

Vaří se jako rýže. Jsou přidány dvě části vody pro každou z quinoa. Pokud tedy chcete uvařit dva šálky, budete potřebovat čtyři vody. Mějte na paměti, že se během vaření dost rozšiřuje. Při středním ohni je to hotové asi za 15 minut. Můžete také přidat špetku soli.

Pokud jde o vaření, je to vidět quinoa je připravena, když absorbuje většinu vody a získá načechraný vzhled. Dalším znakem je, že uvolňuje malou smyčku, což je vlastně zárodek, který se mírně odděluje.

Quinoa recepty na hubnutí

Tento pseudograin má řadu vlastností, díky nimž je zajímavý spojenec, jak zhubnout. Urychluje metabolismus, prodlužuje pocit plnosti a má nízký glykemický index.

Je však třeba poznamenat, že v tomto ohledu je zapotřebí více studií. Navíc, k hubnutí nestačí užívat quinoa, ale je také nutné jíst méně kalorií, než kolik spálíte.

Nejpopulárnějším způsobem, jak to pro tento účel užívat, jsou saláty. Příprava zdravého quinoa salátu na oběd nebo večeři je velmi jednoduchá. Musíte jen přidat zeleninu, ovoce nebo ořechy. Následuje několik nápadů:

Quinoa salát s hráškem

• 1 šálek vařené quinoa
• 1 šálek hrášku
• 1/2 šálku mrkve
• 2 lžíce pažitky
• Sůl a pepř podle chuti

Quinoa salát s černými fazolemi

• 1 šálek vařené quinoa
• 1 šálek černé fazole
• 1/2 šálku cherry rajčat
• 1/2 šálku kukuřice
• 1 stroužek česneku, mletý
• Sůl a pepř podle chuti

Nutriční hodnota quinoa

Ačkoli je připraven a konzumován, jako by to bylo celé zrno, quinoa je ve skutečnosti semeno. Inkové toto jídlo objevili před tisíci lety. Pokud jde o nutriční hodnotu quinoa, 100 vařených gramů tohoto jídla obsahuje následující množství živin:

• 120 kalorií
• 21.3 gramů uhlohydrátů
• 4.4 gramu bílkovin
• 2.8 gramů vlákniny
• 1.9 gramů tuku

Vařený šálek poskytuje přibližně jedna třetina doporučené denní dávky hořčíku, 318 mg draslíku, 31.5 mg vápníku, 2.8 mg železa, 2 mg zinku a 1.2 mg manganu. Rovněž je třeba poznamenat, že se skládá ze 72% vody a že obsahuje devět esenciálních aminokyselin.