Potraviny bohaté na jód vám pomohou poskytnout tělu potřebné množství tohoto minerálu. Jód je nezbytný pro správný výkon několika velmi důležitých funkcí.
O jaké funkce ale jde? Zjistěte, k čemu je jód určen, jak jej získat stravou a co se může stát, pokud ho nepřijmete dostatečně:
Úloha jódu v těle
Vaše tělo potřebuje jód, aby mohlo vytvářet hormony štítné žlázy, jako je tyroxin a trijodtyronin. Regulují metabolismus a jsou nezbytné pro vývoj mozku.
Protože hraje důležitou roli ve vývoji nervového a kosterního systému, dostatek jódu je klíčem po celý život, ale zejména od plodu do dospívání.
Jak získat jód
Odhaduje se, že zdraví dospělí potřebují 150 mikrogramů jódu denně. Protože nedostatek jódu může být pro vývoj mozku fatální, doporučená denní dávka se zvyšuje na 220 mcg a 290 mcg během těhotenství, respektive během kojení.
Bojíte se, že nedostáváte dostatek jódu? Díky svému obsahu v tomto minerálu Pokud pravidelně konzumujete následující potraviny, je velká šance, že jsou vaše hladiny přiměřené.
Jodizovaná sůl
Sůl je součástí stravy většiny lidí, a proto je to nejjednodušší způsob, jak získat jód. Nicméně, pro domácí vaření byste měli místo běžné soli používat jodovanou sůl. Jodizace solí je strategie, která pomohla snížit nedostatek jódu a jeho důsledky pro populaci (jako je kretinismus a struma).
Mořské řasy
Jíst mořskou zeleninu pomáhá udržovat v těle dobrou hladinu mnoha základních minerálů, včetně jódu. Kromě toho mají velmi nízký obsah kalorií a jsou stále častěji přítomny v západních supermarketech a restauracích. Následuje několik jmen mořských řas, které stojí za to mít na paměti:
- Ani já
- dulse
- Kombu
- wakame
- arame
- hijiki
Ryby a mořské plody
Dalším způsobem, jak tělo získat jód, je konzumace ryb a měkkýšů. Obecně platí, že všechny potraviny pocházející z moře vám poskytují jód, od krevet po ryby, přes tresku. To je důvod, proč lidé v pobřežních oblastech (kteří mají tendenci jíst více ryb) mají tendenci mít vyšší hladinu jódu.
Mléčné výrobky
Mléko a jeho deriváty (jogurt, zmrzlina, sýr ...) také dělají něco pokud jde o hladinu jódu. Doporučuje se však, aby mléčné výrobky ve stravě měly nízký obsah tuku, aby se zabránilo nadváze a obezitě.
Obiloviny
Žitný chléb, ovesné vločky, bílý chléb a rýže Patří mezi obiloviny, které poskytují nejvíce jódu.
Ovoce a zelenina
I když nepřispívají tolik jako jídlo z moře, je také možné získat jód prostřednictvím ovoce a zeleniny. Zvažte zahrnutí špenát, okurka, brokolice a sušené švestky ve vaší stravě.
Více potravin bohatých na jód
Vejce, červené maso a klobásy jsou další potraviny, které poskytují jód. To však neznamená, že jsou zdraví. Ve skutečnosti se doporučuje omezit příjem.
Doplatky
Lékař může doporučit užívání doplňků stravy, pokud se změny ve stravě ukáží jako nedostatečné. pokud jde o dosažení zdravé hladiny jódu. Není vhodné je užívat samostatně, protože přebytek jódu může mít stejné nepříznivé účinky jako jeho nedostatek.
Nedostatek jódu
Riziko nedostatku jódu je vyšší u lidí, kteří dodržují veganskou a bezmléčnou stravu. Jelikož se jedná o drastické snížení příjmu soli, diety k léčbě vysokého krevního tlaku nebo srdečních chorob mohou také vést k nedostatku tohoto minerálu.
Nedostatek jódu může způsobit strumu a hypotyreózastejně jako problémy během těhotenství. Goiter je zvětšená štítná žláza. Jedním z jejích příznaků je otok krku. Tato situace způsobuje potíže s polykáním a dokonce s dýcháním. Mezi příznaky hypotyreózy patří náhlý přírůstek hmotnosti, únava, suchá kůže a deprese.
Mateřství
Novorozenci mohou trpět řadou problémů kvůli nedostatku jóduProto je nutné, aby ženy věnovaly pozornost jejich hladinám během těhotenství a kojení. Nedostatek tohoto minerálu je hlavní příčinou preventivní mentální retardace na světě. Předpokládá se, že IQ lidí lze snížit až o 15 bodů, i když se jedná o mírný deficit. Díky této situaci může být dítě také hyperaktivní nebo předčasně narozené nebo s podváhou.