Každý o ovesu běhá, ale protože existují různé druhy, lidé, kteří začínají, mohou skončit docela zmatení v době přidání do nákupního košíku.
Tradiční rolovaný oves nebo řezaná ovesná zrna? Pokud si nejste jisti, jaký typ ovesných vloček zvolit, následující vysvětlení by vám mělo věci uklidit.
Tradiční ovesné vločky
K jejich získání se zrna vaří v páře a poté procházejí válečky (odtud jejich anglický název je ovesný vločka), což jim dává jejich charakteristiku plochý a oválný tvar. Potřebují více vaření než rychlé odrůdy, ale méně než nakrájená ovesná zrna. Obvykle se používají k snídani, müsli, barům a chlebu.
Nakrájejte ovesná zrna
Nazývá se také irský oves nebo ovesný řez, protože jeho proces získávání používá spíše řezání než drcení. To mu dává vzhled podobný sekané rýži. Vaření trvá déle než vločky, i když pro mnoho lidí to úsilí stojí za to. Jsou ideální pro snídani typu purpur.
Porovnání
Nutričně řečeno, rozdíly jsou minimální. Poskytují téměř stejné množství kalorií, vlákniny, bílkovin a vápníku. Za stejných podmínek musíte se rozhodnout pro to, co je méně zpracováno, a v tomto případě se jedná o řezaná ovesná zrna. Z tohoto důvodu mají nejnižší glykemickou zátěž ze tří možností snídaně, přičemž druhou nejlepší možností jsou vločky a poslední oves poslední. Potraviny s nízkým GI zpomalují rychlost absorpce glukózy, díky čemuž se cítíme déle plní. Kromě toho, že je patrný v energetických hladinách, pomáhá také zhubnout.